Что привезти с Кипра: 13 вкусняшек на любой вкус и цвет. Как выбрать на кипре масло оливковое масло


Что привезти с Кипра в 2018 году — подарки и сувениры из Кипра

Рассказываем, что можно привезти с Кипра в подарок из еды, косметики и алкоголя. Делимся информацией о популярных у туристов сувенирах. В конце статьи рассказываем о том, что можно и нельзя привозить из Кипра.

Оливковое масло — один из самых популярных и полезных сувениров Кипра. На Кипре производят высококачественное оливковое масло.

Причина купить: согласно отзывам туристов, масло с Кипра отличается хорошим качеством (лучше, чем в магазинах России). Оливковое масло высокого качества содержит антиоксиданты, способствующее понижению уровня сахара в крови. Масло положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и органы пищеварения.

Цены на оливковое масло — на маслобойнях (с октября по март) – 5 евро за 1 л. В магазинах и супермаркетах – от 6-8 евро за 1 л. В тур. зонах – около 10-11 евро за 1 л. 7-8 евро за 0,5-0,75л; оливковое масло в жестяной упаковке 3,95 евро.

Как правильно выбрать оливковое масло на Кипре. Обращайте внимание на надписи на упаковке:

Лучше всего покупать масло с надписями extra virgin oil или virgin oil. Слово virgin добавляют, чтобы подчеркнуть отсутствие химических примесей.

Также на масле должно быть написано Obtained solely by mechanical means – получено с использованием только механического способа переработки. Или First cold pressing — первичный холодный отжим.

Масло с этикеткой olive oil – это рафинированное масло. Считается, что такое масло в процессе обработки теряет часть полезных свойств.

Olive pomace oil – лучше не использовать в пищу. Такое масло производят из вторичного сырья или жмыха с помощью повышенной температуры и органических растворителей.

Lampante olive oil — техническое масло.

Где можно приобрести — Купить оливковое масло можно в любом магазине Кипра или на небольшой сельской маслобойне. Приобрести продукцию на маслобойне можно с октября по март. На местные маслобойни приезжают в основном те, кто хочет понаблюдать за процессом фильтрации и продегустировать масло.

Оливки (Olive)

Оливки с КипраФото: John Stavely/flickr.com

На Кипре большой выбор оливок: местных и греческих сортов. В качестве подарка можно привезти простые столовые оливки или фаршированные дополнительными ингредиентами, маринованные или солёные.

В качестве подарка из Кипра лучше привозить оливки в вакуумной упаковке.

Причина купить: оливки на Кипре высокого качества. Согласно отзывам туристов кипрские оливки отличаются по вкусу от оливок, продаваемых в России.

Стоимость оливок — оливки в вакуумной упаковке от 3 евро. Цена зависит от размера оливок, начинки и т. д. В супермаркете купить оливки можно за 2-6 евро за 1 кг (цена зависит от вида оливок). Обычные солёные или маринованные оливки стоят 2-3 евро за 1 кг.

Одними из самых дорогих разновидностей считаются оливки с анчоусами: 5,5-6 евро за 1 кг.

Какие сорта оливок можно купить на Кипре? Коронейки — один из самых востребованных сортов на Кипре. Мелкие ягодки Коронейки чаще всего засаливают. Также на Кипре можно приобрести местные и греческие оливки: Консерволеа, Каламата, Мегаритики, Колови и т.д.

Где можно приобрести — в магазинах, крупных супермаркетах, на рынках и т. п. Например, в Лимассоле качественные оливки можно купить в Carrefour, AlfaMega, Papas и Debenhams.

Сыр Халлуми (Halloumi)

Сыр Халлуми (Halloumi)Фото: Krista/flickr.com

Халлуми производиться на Кипре из смеси козьего и овечьего молока. Иногда при производстве добавляется коровье молоко.

Как правило, Халлауми имеет мягкую текстуру и слабосолёный вкус. Сыр добавляют в супы и салаты, часто используют сыр при жарке и при готовке на гриле.

Выделяют 2 вида Халлуми — Обычный и Выдержанный.

Выдержанный (с надписью ΩΡΙΜΟ) имеет твердую структуру, более солёный вкус. Такой сыр имеет характерный слабый запах. В отличие от обычного Халлуми, дополнительно несколько месяцев выдерживается в рассоле. Можно использовать тёртым для посыпания пасты. Выдержанный Халлуми не жарят. Местные жители едят его с арбузом или дыней.

Причина купить: Сыр подходит для диетического питания: жирность всего 10-15%. Халлуми считается визитной карточкой Кипра.

Цена сыра — упаковка сыра стоит от 2 до 10 евро. Сыр из козьего и овечьего молока может стоить от 10 евро за 1 кг. Сыр домашнего изготовления 13 — 17 евро за 1 кг.

Примечание: цена Халлуми зависит от молока, из которого его делают. Чем больше в сыре коровьего молока, тем продукт дешевле.

Как правильно выбрать сыр Халлими на Кипре.  Обращайте внимание на этикетку:

  • Αιγινό γάλα (goat milk) – козье молоко
  • Προβάτου γάλα (sheep milk) – овечье молоко
  • Αιγοπροβάτου γάλα (goat and sheep milk) – козо-овечье молоко
  • Αγελαδινό γάλα (cow’s milk) – коровье молоко

Советы: 1. Хранить Халлуми после вскрытия упаковке лучше в солёной воде или рассоле в холодильнике. 2. Чтобы сыр был менее солёным – положите его в воду на 5-10 мин. Многие советуют покупать сыр на развес или прямо у фермеров.

Где можно приобрести — сыр лежит на полках кипрских магазинов и супермаркетов, а также на прилавках рынков и деревень.

Рожковый сироп (Carob syrup)

Рожковый сироп (Carob syrup)Фото: Quinn Comendant/flickr.com

Плоды рожкового дерева нашли свое применение в кулинарии, медицине и в косметической промышленности Кипра. Одним из самых распространённых сувениров Кипра считается натуральный сироп. В составе рожковых плодов много фруктозы , поэтому при производстве сиропа исключается добавление сахара.

Вкус: приятно пить без дополнительных добавок. Имеет сладкий вкус с небольшой шоколадной горчинкой.

Примечание: стоит попробовать другие продукты на основе рожкового дерева. Например, напиток из плодов рожкового дерева. Этот напиток похож на какао, но не содержит кофеин. Также из порошка плодов рожкового дерева производят своеобразный шоколад Карболат. Такой шоколад подходит аллергикам и диабетикам.

Причина купить: сироп из плодов рожкового дерева обладает профилактическими и иммуномодулирующими свойствами. На Кипре утверждают, что рожковый сиром укрепляет иммунитет и является сильным афродизиаком. Сироп можно использовать в диетическом питании (не содержит сахара, кофеина, содержит меньше жира и калорий, чем шоколад).

Считается, что регулярное применение сиропа рожкового дерева способствует излечению от желудочно-кишечных заболеваний, является мягким слабительным, прекрасным отхаркивающим средством. Помимо всего прочего сироп способствует нормализации уровня железа в организме (полезен для девушек и женщин после менструации).

Сироп используют в кулинарии: добавляют в тесто, поливают творог и мягкий сыр, блинчики, оладьи, йогурт или мороженное.

Цена сиропа на Кипре — купить бутылку 100 г. сиропа можно за 3-5 евро.

Где можно приобрести — купить можно в любом магазине или сувенирной лавке.

Варенье и сладости

Сужукос (суджукос)Фото: cat_collector/flickr.com

Варенье на Кипре — это ягоды, орехи, фрукты и овощи, сваренные в сахарном сиропе. Для варенья на Кипре используют основу из цедры цитрусовых, моркови, бергамота, баклажанов, арбузных косточек, зелёных грецких орехов и цветочных лепестков. Также с Кипра можно привезти варенье из лепестков диких роз (Дамасской розы).

Сужукос (суджукос) — фруктово-ореховые «колбаски». Представляют собой уваренный до густоты виноградный сок с мукой или мёдом. Внутрь добавляют миндаль или грецкие орехи. Аналог — кавказская «чурчхела».

Палузе — загущённый виноградный сок с орехами. Напоминает желе.

Пастелли (пастелаки) — пастила из плодов рожкового дерева. Из плодов варят сироп, который остывая напоминает карамель (на вид и на вкус). Позже из пластинок лепят плитки с измельчённым арахисом или кунжутом. Аналог — козинаки.

Лукуми — классическая восточная сладость. Лукуми готовят из крахмала или желатина, сахара и фруктовых соков. Иногда добавляют орехи. В России сладость «Лукуми» известна как «Рахат-Лукум».

Кидонопасто — варёная айва с добавлением сахара, воды и лимонного сока. По консистенции походит на Лукуми или желе с сахарной пудрой.

Среди других популярных сладостей можно выделить:

  • Палузес — лакомство из виноградной патоки
  • Пурекья — сладость с начинкой из сыра «анари» с корицей
  • Шамали — кексы из манки
  • Махаллеби — десерт из кукурузной муки, розовой воды, сахара и мороженного.

Кипрский мёд

Кипрский мёдФото: Der Robert/flickr.com

Мёд из Кипра — сладкий сувенир для друзей, близких и коллег по работе. Помимо того, что мёд это вкусный сувенир, он обладает лечебными и питательными свойствами.

Цена мёда — в магазинах 5,5 евро за баночку мёда 500 грамм. Дорогой мёд — тимьяновый в супермаркете 7,5 евро за баночку 500 гр.

Какие сорта мёда есть на Кипре?

Померанцевый мёд — получается путём сбора пчелами нектара цитрусовых растений: апельсинов, лимонов, мандаринов.  Мёд обладает приятным ароматом и вкусом. Содержит железо, магний, медь и аминокислоты.

Полезность: Лечит кашель, проблемы с пищеварением, варикозное расширение вен, болезни сердца, грипп, ревматизм, авитаминоз, водянку, мочекаменную болезнь, туберкулёз.

Цвет: жёлтый и оранжевый.

Лавандовый мёд –  обладает антисептическими, бактерицидными свойствами, благоприятно влияет на нервную систему, уменьшает спазмы, эффективен при лечении ран и ожогов.

Полезность: применяют при заболеваниях суставов, при артритах, артрозах, ревматизме, подагре, используют как мочегонное средство. Лавандовый мёд применяют в косметике для лечения угревой сыпи.

Цвет: золотистый. При кристаллизации приобретает белый цвет с маслообразной консистенцией.

Эвкалиптовый мёд — мёд с древесно-травяным ароматом. Насыщен эфирными маслами.

Полезность: подходит для лечения респираторных заболеваний, ран, ожогов, ссадин, укусов насекомых.

Цвет: светло-коричневый

Тимьяновый мёд.  Цвет мёда — от светло- до темно-янтарного.

Цветочный мёд — мёд с высокими питательными свойствами из нектара луговых растений: ферула, тимьян, розмарин, калистемона и других. Смесь из разных видов мёда также называют цветочным.

Где можно приобрести — Обратите внимание на компании Trodos и Kantara. Они занимаются производством натурального мёда на севере Кипра. Мёд на Кипре можно купить на пасеках, в аптеках, магазинах, на «Русской пасеке» (возле деревни Калавасос), на Лавандовой ферме — (р-н Ларнаки), в парке Platres Lavender (Троодос), в парке лекарственных трав Cyherbia или в лавке монастыря Махерас.

Специи из Кипра

специи КипраФото: Tama66/pixabay.com

Для любительниц вкусно готовить, в качестве сувенира можно привезти с Кипра набор специй. Как и в Турции, на Кипре специи продают в фасованных упаковках, наборах и на вес.

В магазинах можно встретить наборы по 10-12 пряностей. Местные блюда обычно содержат мяту, кардамон, эстрагон, чеснок, петрушку, рукколу, карри и имбирь.

Ещё одна приправа застужающая внимания — кипрский орегано. Специя встречается на всём острове. Входит в состав большинства кипрских блюд.

Причина купить: ароматные травы освежат вкус домашних блюд. Незначительный вес такого сувенира позволит легко и удобно довезти его до дома.

Стоимость специй — цена зависит от вида специи и от веса. Пакет специи 50-70 грамм — 1,5 евро (5 пакетов — 5,50 евро). Пакетик ванили 20 грамм — 3 евро, корица 20 грамм – 1,5 евро.

Где можно приобрести — магазины, сувенирные лавки, супермаркеты и рынки.

Какое вино привезти с Кипра

вино с КипраФото:Tony Asleson/flickr.com

Кипрские вина привлекают большинство туристов, отдыхающих на острове. Многие привозят домой кипрские вина для себя или в качестве сувениров и подарков друзьям, близким.

Причина купить: на Кипре можно купить вина из уникальных сортов винограда. Кипрские вина редко встречаются на прилавках российских магазинов.

Какие сорта вин можно купить на Кипре

Инфографика вина Кипра

Стоимость вина — молодые столовые вина стоят 3-6 евро за бутылку 0,75л. В тетрапаках – от 2,5 евро за 1 литр (качество не хуже вина в бутылках). Европейское вино от 3 евро (производства Франции и Испании). У местных жителей можно купить бутылку вина примерно за 3 евро.  Виноградная водка Зивания (Zivaniya), Узо (Ouza) — от 4 до 6 евро за 0,3 л. Коммандарии (Commandaria), херес и мускат — от 15 евро.

Цена вина зависит от срока выдержки:

  • < 7 лет – 7-10 евро за 0,75 л;
  • от 7 до 10 лет – 10-20 евро;
  • >10 лет – 20-50 евро.

Цены в магазинах, маленьких лавках, частных винодельнях практически одинаковы. Качество, сроки хранения контролируются на государственном уровне.

Где купить — Некоторые туристы советуют покупать вино в винодельческих посёлках или у местных жителей, которые самостоятельно делают вино.

Кипр может предложить несколько десятков винодельческих деревень. Самые известные из винодельческих деревень на Кипре — Омодос, Вуни, Килани, Мандрия, Панагия и Арсос.

Основные винодельческие районы Кипра расположены рядом с Лимассолом и Пафосом.

Продукция высокого качества производится на зарегистрированных аппелласьонах (5 лет выдержки). В эту категорию входит 4 региона: Akamas Laona, Vouni Panayias – Ambelitis, Pitsilia, Limassol.

Примечание: с 27 августа по 8 сентября на Кипре можно застать винный фестиваль. Во время фестиваля есть возможность продегустировать и приобрести продукцию всех местных производств (порядка 50 винокурен).

Видео как выбрать вино на Кипре

Сколько вина можно вывезти с Кипра?

Со стороны Кипра ограничений по вывозу алкоголя нет (в разумных пределах). Если вы наполните чемодан алкоголем и попробуете провезти через границу, разумеется у таможни появятся вопросы.

ОГРАНИЧЕНИЯ НА ВВОЗ В РОССИЮ. Бесплатно разрешается ввезти в страну 3 литра алкоголя на одного человека. Платно можно провезти ещё 2 литра. За каждый литр придётся заплатить 10 евро . Итого получается, что из Кипра в Россию можно везти не больше 5 литров.

Какую косметику привезти с Кипра

натуральная косметика КипраФото: silviarita/pixabay.com

Из Кипра часто привозят натуральную косметику. На острове можно приобрести косметику местных  и греческих производителей. Популярные ингредиенты натуральной косметики на Кипре — цедра лимона и апельсина, мёд, розовая вода и оливкового масла.

Причина купить: натуральная косметика – это приятный и полезный сувенир, который привозят в качестве подарка друзьям и близким.

Примеры и стоимость косметики, которую покупают на острове

Оливковое мыло.  Мыло продают как в чистом виде, так и с добавлением натуральных добавок (корицы, апельсина, лаванды, мёда, розы, ромашки, розмарина и т.д). Необычным сувениром может стать оливковое мыло с добавлением пепла лавы.

  • Цена ≈ 1-2 евро за 125 г.
  • Цена мыла с пеплом лавы ≈ 2,5 евро.

Мыло с оливковым маслом обладает противовоспалительными, антибактериальными и омолаживающими свойствами. Также очищает кожу и помогает против акне.

Прочее мыло

  • Сувенирное мыло с добавками (мед, корица, ваниль) ≈ 6 евро за 100 грамм
  • Мыло с добавлением молока ослицы ≈ 2,5 евро

Крема.  Некоторые туристы советуют приобретать крема у фирм Korres и Apivita. Косметика подходит разным типам кожи и в её состав входят натуральные компоненты. Цены на крема Korres и Apivita  – от 5 – 17 евро.

Примечание: обращайте внимание на срок годности. Как правило, у натуральных кремов срок годности < 6 месяцев. Хранить косметику с Кипра лучше в холодильнике.

  • Крем из натуральных трав ≈ 15 евро за 50 грамм
  • Крема для рук — от 3,5 евро
  • Крем для возрастной кожи 50+ фирмы Oliva ≈ 25 евро за 12 грамм
  • Крема в стандартной баночке — от 11 евро
  • Крем для упругости компании SpaAbyss ≈ 17 евро

Цветочная вода. Самая популярная — вода цветов апельсина и розовая вода. Такую воду производят из  родниковой воды и цветочных лепестков. Воду можно использовать как косметическое или лекарственное средство, или использовать в качестве кулинарной добавки к сладостям.

Примечание: обращайте внимание на состав. Вода, где в составе есть спирт, глицерин или консерванты — это обычный тоник или лосьон.

  • Цена средств по уходу за лицом с розовой водой ≈ 13-45 евро (компания Venus Rose Cosmetics).
  • Стоимость средств для тела ≈ 7-12 евро
натуральная косметикаФото: silviarita/pixabay.com

Другая косметика

  • Масло для тела ≈ 5 евро (SpaAbyss)
  • Лосьон и гель для душа ≈ 8 евро (SpaAbyss), ≈ 4-8 евро (Korres и Apivita)
  • Средства по уходу за лицом ≈ 8-25 евро (SpaAbyss), ≈ 15-25 евро (Korres ), ≈ 5-17 евро (Apivita)
  • Средства для ухода за волосами ≈ от 10 евро

Где можно приобрести — натуральную косметику можно купить в аптеках, специализированных магазинах, супермаркетах. Согласно отзывам туристов, большой выбор косметики и парфюмерии можно встретить в сети магазинов Pharmacy.

Популярные производители: Ellia Natural (Греция), SPA Abyss (Кипр), Afrodita, Neoderma (профессиональная косметика), Ellia Natural Cosmetics, Korres и Apivita.

Украшения из серебра

Кипрские серебряные украшения создают в восточном и античном стиле. Внешний вид изделий похож на воздушные и ажурные сплетения серебряных нитей. Кипрские украшения напоминают кружевные изделия.

Также на Кипре можно приобрести серебряную посуду, иконы из серебра, подсвечники и т. д. Туристы привозят с Кипра изделия из серебра себе или родственникам и друзьям.

Причина купить: сувенир ручной работы, необычный дизайн серебряных украшений

Стоимость серебряных изделий — серьги и кольца ≈ 15-20 евро, браслеты от 40 евро. Серьги (в Лефкари) ≈ от 20 евро (гвоздики), кольцо от 40 евро, колье 150-300 евро. Серебряные чайные ложки ≈ 35-45 евро. Цепочка из серебра от 25 евро. Серебряный браслет с опалом ≈ 65 евро. Массивный широкий браслет с узорами ≈ 40 евро.

Примечание: не спешите покупать серебро в туристических местах. Совет для тех, кто собрался на экскурсию в музей-магазин Лефкари — изучите цены в местных ювелирных магазинах и лавках. Согласно отзывам туристов, цены в магазинах Лефкари выше, и не все украшения являются уникальными (как утверждают продавцы в магазинах Лефкари).

Где можно приобрести — многих туристов отвозят за серебряными украшениями в Лефкару или в Никосию. Некоторые туристы советуют ювелирные магазины Kdg Gold & Silver и Kosmimatopolio Tsiropoulos.

Примечание: иногда рядом на витрине раскладывают украшения из серебра и стали. Чтобы по ошибке не купить стать, спросите у продавца «steel or silver?».

Как отличить серебряное украшение от подделки в магазине

  1. Смотрите на пробу. 925 проба — качественный сплав. Ищите метку пробы на оборотной стороне украшения.
  2. Потрите украшение в руках. Быстро нагрелся — серебро, нет — подделка. Остался след на коже — подделка. Почему? Серебро обладает высокой теплопроводностью.
  3. Проведите мелом по украшению. На мелке остался чёрный след — серебро, нет — подделка.
  4. Найдите на ярлыке пометку «Zinc free» (без цинка). Если есть — качественное украшение. Почему? Цинк снижает долговечность серебра и способствует скорому потемнению.
  5. Узнайте стоимость 1 грамма серебра. Вес изделия умножьте на стоимость 1 грамма серебра. Цифра получается меньше или равной цене в магазине — подделка или брак. Почему? В стоимость изделия в магазине должна быть включена не только себестоимость серебра, но и стоимость работы. Стоит задуматься, если увесистое украшение предлагают купить дёшево (даже по акции).

Примечание: стоимость 1 грамма серебра можно узнать в любом банке (на сайте банка или в офисе).

Традиционное кружево и вышивка

Традиционное кружево и вышивка Фото: Amanda Slater/flickr.com

В качестве подарка с Кипра можно привезти комплект скатертей и салфеток ручной работы со старинными узорами.

В Лефкаре мастера работают на улице, рядом с мастерской. Поэтому туристы могут наблюдать за процессом. Лефкарийское кружево — плотный лён с узором. В ткань вплетаются нити и образуют симметричный геометрический орнамент. Кружевом украшают скатерти и салфетки разных размеров, зонты и рубашки.

В Омодосе вышивка относится к технике «узел к узлу». Изделия ручной работы. Узор используют для украшения мебели, костюмов, рубашек, платков и т.д..

Причина купить: местные жители считают изделия ручной работы наделяют своего владельца позитивом и жизненными силами. Кружева в лефкарийском стиле относят к мировому культурному наследию ЮНЕСКО.

Цена кружева — дорогой сувенир: 20 евро за кружево размером с носовой платок. Чем сложнее и ажурнее работа, тем дороже изделие.

Где можно приобрести — деревня Лефкара или деревня в Омодосе

Религиозная атрибутика

С Кипра туристы привозят религиозные сувениры. Популярностью пользуются:

  • Печатные и рукописные иконы (на резной древесине и оправленные в металл с узорами),
  • Деревянные и гематитовые браслеты с ликами святых,
  • Лампады,
  • Кадило и кадильницы,
  • Подсвечники
  • Кресты ручной работы,
  • Свечи,
  • Брояница

Брояница — чётки из цветных ниток. Плетётся из 33 узлов (возраст Христа), в центре размещается металлический крест. Дарение брояницы символизирует уважение.

Стоимость — резные иконки – от 3-5 евро.

Где можно купить — приобрести религиозную атрибутику можно в церковной лавке при монастыре, в сувенирных магазинах.

Что НЕЛЬЗЯ вывозить с Кипра

магазины КипраФото: Sergey Galyonkin/flickr.com

Кроме стандартных запретов на вывоз (наркотики, оружие, пиратская продукция и т.д), существует ряд запретов и ограничений со стороны Кипра и России.

ОГРАНИЧЕНИЯ НА ВЫВОЗ С КИПРА

  • Антиквариат и предметы культурного и исторического наследия. Чтобы вывезти необходимо получить лицензию (разрешение) на вывоз от Департамента антиквариата (Department of Antiquities)
  • Кипрские сельскохозяйственные продукты, материалы и оборудование для производства оружия массового поражения. Для вывоза необходимы сертификаты Министерства Коммерции, Индустрии и Туризма.
  • Дикая флора и фауна. Для вывоза необходимо получить разрешение от Службы окружающей среды.

Запрещены к вывозу

  • Предметы с археологических раскопок (в том числе камни, даже небольшие камушки)
  • Предметы, найденные на берегу или на дне моря (ракушки, камни, кораллы и т.д.)

ОГРАНИЧЕНИЯ НА ВВОЗ В РОССИЮ

Сколько алкоголя можно привезти с Кипра в РФ? Бесплатно разрешается ввезти до 3-х литров на одного человека. За 20 евро можно провезти ещё 2 литра (1 литр = 10 евро). Итого получается, что из Кипра в Россию можно привезти 5 литров. 6-й литр изымается.

Ограничения на табак. Провести в РФ можно до 200 сигарет или 50 сигар, или 250 г табака на одного человека.

myfreeworld.ru

Секреты оливкового масла

На Кипре оливковые деревья растут повсеместно. Экземпляры, которым по пятьсот и более лет, не редкость для острова. Точно также вглубь веков уходят традиции по изготовлению оливкового масла. На полках кипрских магазинов можно встретить большой выбор масел, произведённых на различных фабриках, разбросанных по острову. Сегодня мы совершим экскурсию на одну из них, но для начала разберёмся с сортами оливкового масла.

Хозяйке на заметку

Если вы будете разглядывать на полках магазинов этикетки с оливковым маслом, то сможете заметить, что надписи на них могут несколько отличаться. Приведём небольшую справку, чтобы вы понимали какое масло перед вами.

 

Extra-virgin olive oil производится только из натурального оливкового масла, имеет кислотность не более 0,8 %, вкус определяется как великолепный.Virgin olive oil производится только из натурального оливкового масла, имеет кислотность не более 2 %, вкус определяется как хороший.Pure olive oil. Масла, помечаемые Pure olive oil или Olive oil обычно являются смесью очищенного и натурального масла.Olive oil − смесь натурального и очищенного масла, кислотность не более 1,5 %. Как правило не имеет сильного запаха.Olive-pomace oil − представляет собой очищенное жмыховое масло, иногда смешанное с натуральным. Такое масло подходит для жарки и приготовления блюд при высоких температурах.Lampante oil (ламповое масло) − оливковое масло, не предназначенное для употребления в пищу. Применяется в промышленных нуждах.

 

Понятно, что Olive-pomace oil стоит несколько дешевле в магазинах, но если вы предполагаете заправлять оливковым маслом овощные салаты, как это повсеместно принято на Кипре, то надо брать не ниже Virgin olive oil.

Ну а теперь совершим небольшую экскурсию на одну из фабрик Кипра, где вы узнаете, как эту "экстра вирджин" гонют делают. Smile

 

 

На фабрике оливкового масла

На Кипре очень много русских проживает постоянно. С некоторыми мы успели сдружбаниться и они часто приглашают нас на различные экскурсии, специально  организованные в несезон для таких вот "аборигенов". Бывает так, что в местах, на которые нацелена экскурсия, мы уже и сами бывали. Но всё равно соглашаемся поехать, потому что наверняка что-то новое услышишь, а порой и в такие местечки по пути завезут, которые сам никак бы не нашёл.

Вот и сегодня после посещения раскопок одного из древнейших поселений человека на Кипре в Хирокитии нас привезли на небольшую фабрику по производству оливкового масла. Нас всегда интересовало как его делают. Когда оливки попадаются в солянке, то масла не чувствуется вроде. Ну и где в них масло? − как бы размышляю я, созерцая растущие плоды. Smile

Подрастающие оливки

Автобус остановился около ангара, внешне скорее напоминавшего автомастерскую.

Ангар-фабрика

Но внутри были обнаружены поддоны с оливками и куча механизмов. Стало понятно, что это и есть цель нашего визита. Кто-нибудь из вас наблюдал за процессом изготовления оливкового масла? Что-то нам подсказывает, что не многие. Smile Давайте тогда посмотрим, как это происходит.

Этот процесс начинается со сбора оливок. Их на Кипре собирают вручную. При таком способе оливки не повреждаются, что способствует более высокому качеству конечного продукта. Важно отметить, что для получения лучшего масла от момента сбора ягод до момента их отжима должно пройти не более суток, иначе в них повышается кислотность, что в итоге отражается на вкусе масла.

Итак, оливки собраны и доставлены в пункт назначения, то бишь переработки, где над ними сразу начинают "колдовать". Сначала ссыпают в поддон.

Оливы в поддоне

Из поддонов оливки загружают в первую машину, моечную. Пока с веточками и листиками.

Загрузка олив в моечный аппарат

Оливкомоечный процесс в процессе...

Мойка оливок

После "бани" они идут на следующую операцию. Уже чистенькие и без веточек.

Перед выжимкой

А теперь пришло время превратить их в однородную массу, причём давятся оливки вместе с косточками... и помешиваем, помешиваем...

Перемешивание оливковой массы

Следующая операция − отделение будущего масла от остального содержимого. На данной фабрике это делают центрифугой, а более традиционный способ предусматривает отжим прессом. Прессовать их можно несколько раз. Отсюда и пошло название "первый отжим", который часто упоминается на этикетках масел. Здесь он первый и единственный. Теперь будущее оливковое масло и оставшаяся масса потекут в разные стороны.

Отделяем ненужное

После этого масло уже в другом аппарате проходит ещё одну стадию очистки и вытекает из него в ёмкость для сбора.

Готовое оливковое масло

А в это время в соседней комнате уже готовится необходимый атрибут для дегустации...

Жарим хлеб

Путём тайного голосования группа выбрала гонца, который принесёт свежевыжатого масла для пробы. Им почему-то оказался я. Smile

А вот и стаканчик наполненный из-под "струи". Правильное масло должно иметь чуть зеленоватый оттенок. По-хорошему оно должно ещё и отстояться несколько дней, чтобы стать прозрачным, но нам некогда ждать!

Отбор пробы для дегустации

Кстати, именно такое масло и называется натуральным нерафинированным, именуемым на этикетках как Virgin Oil. А из того, что текло в сторону, можно "добыть" ещё масла путём нагревания и дальнейшей обработки... но оно уже похуже будет.

А что главное в дегустации? Главное успеть попробовать!!!

В процессе дегустации

Вот правильный способ дегустирования. Берём свежеподжаренный хлеб, хорошо поливаем его оливковым маслом, чуть подсаливаем и сдабриваем лимонным соком... А потом достаём охлаждённую зиванию (зивания − местная виноградная водка, чача... ну самогон в общем Smile ), наливаем в рюмочку... и закусываем "бутербродом". Ох, хорошо...

Ингридиенты

Угощение было бесплатным. Но не просто так нас угощали, а подспудно понимая, что кто-нибудь да и прикупит маслица после дегустации. И расчёт оправдался, многие так и поступили, ведь и вправду вкусное было. Здесь оливковое масло продается четырёхлитровыми канистрами по 20 евро за штуку. Это дешевле, чем в магазинах, да и сомневаться в свежести не приходится. Но нам такого количества вроде как многовато, а вот тем, кто здесь постоянно живёт − в самый раз. Экскурсия была 10 января, в самый сезон созревания олив на Кипре, приходящийся на ноябрь-январь. Поэтому такого "свежачка" можно и в расчёте на год прикупить − нового-то урожая теперь целый год не будет.

С покупками

Ну и напоследок посмотрим на оливковое дерево, растущее рядом с цехом, как на символ сегодняшней короткой экскурсии.

Оливковое дерево

 

 

GPS координаты оливковой фабрики. Место на карте Кипра

 

34.787800 33.343000 − стоянка около цеха

 

Посмотреть карту

 

Посмотреть карту

 

 

 

 

 

cyprusiana.ru

Что привезти с Кипра? Топ-10 сувениров

Автор: Катя Чехова - 06 июля 2018, 17:27

Каждый раз, отправляясь в поездку, мы задумываемся о том, что привезти из других городов и стран себе и близким в подарок.

Любой уголок мира имеет свои особенности, характерные черты, популярные продукты и товары. Кипр - не исключение!

Остров, полный древних мифов и легенд, привлекает путешественников не только живописными пейзажами, исследованием старинных руин и комфортабельными отелями. Что станет лучшей памятью о пребывании на Кипре? Что оставит послевкусие и позволит заново пережить в мыслях увлекательное путешествие и полный релаксации отдых? Конечно же, удачно выбранный сувенир или подарок!

Уверена, покупками на Кипре будет доволен даже самый взыскательный турист, а стоящие и хорошие сувениры могут быть найдены где угодно: начиная с крупных магазинов и заканчивая маленькими деревенскими лавками.

Следует отметить, что никто так не любит покупать сувениры и не проявляет такой изобретательности в вопросе их выбора, как наши соотечественники. Ни один уважающий себя турист из стран СНГ не улетит с отдыха не прихватив с собой, например, канистру оливкового масла или мешок магнитов.

Каждый раз как последний, а вдруг не придется здесь больше побывать, поэтому нужно увезти с собой по максимуму! Видимо, это заложено у нашего народа на молекулярном уровне! Как говорится, гены пальцем не задушишь!=)

Но вернемся к выбору сувениров. Что же купить на Кипре?

Выбор подарков — дело кропотливое! Банальные магниты и статуэтки уже давно перестали радовать тех, кому их дарят. Чаще всего туристы привозят в родные пенаты различные сувениры, подарки и характерные для этой земли продукты.Поэтому, выбирая презент для себя или своих близких, в первую очередь, обратите внимание на традиционные, аутентичные товары, впитавшие в себя дух этого гостеприимного, средиземноморского острова.

 Итак, что же обязательно следует положить в свой чемодан, улетая с Кипра:

 Оливковое масло

Оливковое масло является безусловным лидером среди всех сувениров Кипра!

Оно издавна производится на острове и неразрывно связано не только с его кулинарными традициями, но и с историей, культурой и экономикой. Ветвь оливы, символизирующая мир, изображена даже на гербе Кипра, в клюве у голубя.

Оливковое масло на острове производится не только на специально предназначенных для этого заводах. Во многих деревнях на Кипре всё ещё функционируют маслобойни, на которых производится масло прямого отжима (extra virgin oil). Некоторые из таких маслобоен открыты для туристов, которым предлагается самостоятельно набрать только что отжатое масло в приготовленную ёмкость. В процессе ожидания фильтрации (пока происходит непосредственно отжим), клиентов приглашают продегустировать различные сорта, обмакивая в масло свежий деревенский хлеб, а также выпить кофе или домашнего вина.

Приобрести масло на деревенских маслобойнях можно с октября по март, в период сбора и переработки урожая.

Тем, кто будет покупать готовое оливковое масло в магазине, могут пригодиться следующие советы: на этикетке масла наивысшего качества будет указано, что оно получено с использованием механического способа переработки (obtained solely by mechanical means) или с помощью первого холодного отжима (first cold pressing).Если надпись на этикетке гласит просто olive oil — значит, Вы собираетесь купить рафинированное масло, которое в процессе обработки потеряло часть полезных свойств. Стоимость бутылки оливкового масла варьируется в пределах 6-10 евро.

Оливки

Конечно же, любители этой закуски не смогут пройти мимо! Сами киприоты считают, что употребление оливок- один из главных секретов их долголетия!

Ещё в XII веке до нашей эры выращивание оливок было основным сельскохозяйственным занятием на острове. Уже в те времена здесь произрастали дикие оливы — деревья, известные своей выносливостью, продолжительность жизни которых составляет до 2,5 тысяч лет.

Сейчас Кипр входит в первую «двадцатку» стран, в которых выращивают оливковые деревья: на острове насчитывается более 2 с половиной миллионов олив, с которых ежегодно собирают 10 тысяч тонн оливок.Самому старому оливковому дереву на острове уже более 700 лет. Оно растёт между деревнями Агиа Марина и Ксилиатос, а окружность его ствола составляет более 10 метров.

Один из самых известных сортов оливок, выращиваемых на острове, называется «Коронейки» — это мелкие ягодки, которые часто засаливают.Кроме того, на Кипре можно приобрести вкусные местные и греческие оливки таких сортов как «Консерволеа», «Каламата», «Мегаритики», «Колови» и другие. На рынках и в магазинах можно найти плоды, консервированные целиком, без косточки, в ломаном, резаном или фаршированном виде. Наиболее удобный способ привезти ценный подарок из Кипра невредимым – взять вакуумную упаковку. Стоимость одной упаковки оливок — 2–4 евро.

Вина

Кипрские вина являются обязательной частью программы практически для всех туристов, посещающих остров. Неудивительно, что многие из них хотят привезти несколько бутылок на родину в качестве сувениров и подарков друзьям и близким.

Для любителей качественного и вкусного алкоголя такой сувенир будет самым лучшим подарком!Самым древним и известным сортом вина, которое производится на Кипре, считается «Коммандария». Этот сладкий сорт упоминается еще в произведениях древнегреческого поэта Гесиода под названием Communion — вино для причастия. Современное название «Коммандария» вино получило в честь ордена крестоносцев, которые и положили начало его экспорту и известности в Европе. В супермаркетах цена Коммандрии объемом 0,75 литра варьируется  в пределах от 10 до 20 евро.

Среди всего остального кипрского вина можно выделить продукцию нескольких местных виноделен, например, Vouni и Petrisis. Особенно хороши сортовые вина — белое «Ксинистери» и красные «Мавро» и «Маратефтико» (по названиям соответствующих сортов винограда), которые произведены исключительно из местного винограда. Их стоимость в магазинах составляет 5–7 евро, а вкусовые качества выше по сравнению с более дешевыми аналогами от таких производителей, как KEO и LOEL.

«Зивания» — ещё один популярный местный напиток на основе вина, который можно привезти с собой в качестве сувенира. Это, в большинстве случаев, 45-градусный напиток, основой для которого служит масса выжатого винограда.

Однако, самую качественную 49,5! - градусную Зиванию производят при монастыре Киккос. Здесь ее настаивают на меду и местных целебных травах.

 Халлуми

Среди местных сыров лидером, конечно же, является халлуми!

Это рассольный сыр, который изготавливается из смеси коровьего и овечьего (козьего) молока, имеет слоистую структуру и высокую температуру плавления, которая позволяет жарить сыр или готовить его на гриле. Особый аромат и вкус сыру придаёт мята, которую зачастую добавляют при изготовлении.

Название сыра даже зарегистрировано на Кипре как торговая марка, поэтому остров может официально считаться родиной этого продукта!Опять таки же для перевозки лучше выбрать халлуми в вакуумной упаковке. Стоимость сыра-2- 4 евро за упаковку весом 200 грамм. На Кипре также производят и другие сорта сыра: Анари, напоминающий итальянский Рикотто, Фета и множество видов твердых сыров, которые по качеству не уступают континентальным!

Продукты на основе рожкового дерева

Для тех, кто любит шоколад, рожок (Χαρουπόμελο) станет откровением!

Рожковое дерево — растение семейства бобовых, которое с древних времён культивируется в Средиземноморье и является одним из символов Кипра. Местные жители уважительно называют его «чёрным золотом». Это красивое вечнозелёное дерево достигает 6-12 метров в высоту, а его плоды (плоские роговидные стручки) активно используются в кулинарии и медицине.

Любопытно, что в древности семена рожкового дерева использовались как мера веса. Одно семечко весит, с малой погрешностью, 200 мг. — именно такой вес у «карата», единицы измерения в ювелирном деле. Один из самых популярных в мире продуктов, который изготавливается из плодов рожкового дерева, — это напиток, похожий на какао, но не содержащий противопоказанный многим кофеин.

Кроме того, в обычном супермаркете на Кипре можно купить бутылочку сладкого сиропа, обладающего профилактическими и иммуномоделирующими свойствами, также изготовленного из целебных плодов рожкового дерева. Сироп активно используют в кулинарии: добавляют в тесто, поливают им творог и мягкий сыр, блинчики, оладьи, йогурт или мороженное.

Из порошка плодов «чёрного золота» изготавливают своеобразный шоколад, который называется «карболат» (рекомендован аллергикам и диабетикам). Таким образом, продукты на основе рожкового дерева — хороший сувенир с Кипра для тех, кто интересуется необычными продуктами и заботится о здоровье.

Серебро

Помимо вкусной еды и вина с Кипра можно привезти необычные серебряные украшения, которые производятся в горной деревне Лефкара. Эта живописная деревня расположена между Лимассолом и Ларнакой. Местные жители уже более 500 лет занимаются изготовлением украшений из серебра, а также вышивкой.

Мужчины владеют древнейшей техникой художественной обработки металла под названем филигрань. Они изготавливают превосходные ювелирные изделия из серебра, которые известны и за пределами острова. Также филигранью украшают различные предметы интерьера, которые могут послужить изысканным подарком. Так, в деревне можно найти отделанные серебром шкатулки, посуду, вазы и декоративные фигурки. Цены на браслеты стартуют от 10 евро. Имейте в виду, что иногда серебро и сталь очень похожи, поэтому не лишним будет прояснить этот вопрос непосредственно перед покупкой.

Кстати, обратите внимания на подвески в виде серебряного граната - на Кипре он имеет особое значение! Это символ плодородия и женский оберег. Думаю, девушкам такой сувенир особенно придется по душе!

Традиционное кружево и вышивка

Киприоты гордятся не только своими крепкими напитками, но и удивительной красоты изделиями из кружева (лефкаритика).

Производят уникальное кружево, аналога которому нет во всем мире, на юго-востоке островова, все в той же деревне, в Лефкаре. Чаще всего мастера работают на улице, неподалеку от мастерской, чтобы туристы могли наблюдать. Однако не стоит просить открыть технику плетения, вам все равно не скажут. Умельцы знают цену своему труду. Небольшой кусочек кружева (размером с носовой платок) обойдется туристу в 20 евро.

Говорят, что когда-то великому художнику и изобретателю Леонардо да Винчи так понравилась кипрская вышивка, что он приобрёл алтарное покрывало, будучи в Лефкаре. И с тех пор остался узор его имени, который можно встретить на лефкаритике. В сентябре 2009 года искусство плетения кружевной вышивки лефкаритика было внесено в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Запомните, что изготовление изделий из кружева-это очень трудоёмкая работа! Чтобы сделать простую салфетку с незамысловатым рисунком кипрской кружевнице может потребоваться до двух недель. А на плетение, например, скатерти может потребоваться несколько месяцев. Такая работа не может стоить дёшево! Поэтому, если Вам предлагают купить что-то подобное в сувенирных лавках за небольшую стоимость, скорее всего, это товар китайского происхождения. И сделан он ткацкими машинами, а не человеческими руками.

Настоящая вышивка же выполняется только на льне, исключительно в натуральных тонах – белом, бежевом, оливковом, имеет графический орнамент, а на каждом экземпляре изделия есть бумажная этикетка со штампом. В уникальной технике можно купить все – от маленьких салфеточек до платьев и зонтов.

И поверьте, не смотря на высокую стоимость лефкарийского добра, такое изделие будет много лет Вас радовать и напоминать о чудесном отпуске на Кипре!

Косметика на основе натуральных компонентов

Маме, подругам и себе любимой стоит привезти сувениры в виде различных масок для лица, средств по уходу за кожей и волосами.

Натуральная косметика с острова Афродиты пользуется большим спросом. На Кипре ее изготавливают из природных ингредиентов: оливкового масла, меда местных сортов, розовой воды, лимона, цедры апельсина и даже из молока ослицы. Всяческие лосьоны, масла, гели для душа, скрабы и крема продаются повсеместно. Например, крем из натуральных трав обойдется не дороже 20 евро за 50 г.

Не забудьте приобрести оливковое мыло с разными добавками — мед, корица, ваниль. Его можно найти в каждой сувенирной лавке. Стоимость – 2-3 евро за 100 г. Это полезный и недорогой сувенир!

Также обратите внимание на варианты косметической продукции с использованием розовой воды.

В деревне Агрос работают две фабрики, изготавливающие розовую воду из роз, растущих на Кипре, и натуральную косметическую продукцию на ее основе. Цена в данном случае будет выше, уже от 25 евро. Но в отличие от остальной продукции эффект от ее воздействия стоит потраченных средств. Приобрести подобную косметику можно в аптеках или, в крайнем случае, в сувенирных лавках. Бонусом, ценителям аромата «королевы цветов», можно подарить сладости и ликеры с ароматом розы, а также духи, свечи и масла.

Местные сладости

Сладкую жизнь заказывали?О кипрских сладостях можно говорить много. На Кипре сладкоежкам есть где разгуляться!

Пожалуй, самый популярный деликатес – это рахат-лукум, что продается здесь в разнообразной вкусовой гамме: от холодящего мятного и кислого лимонного до приторно сладкого клубничного и розового.Лукум выгодно покупать на развес! Но если же Вы решили взять в коробках, то ищите акционные варианты. Например, за €10 можно купить 6 упаковок.

В числе других популярных среди местных жителей и туристов сладостей — «палузес» — лакомство из виноградной патоки, «судзуокос» — местная «чурчхела», орехи в застывшем виноградом соке, «пурекья» — сладость с начинкой из сыра «анари» с корицей, «шамали» — кексы из манки, «махаллеби» — десерт из кукурузной муки, розовой воды, сахара и мороженного, а также, конечно, «баклава» — классическая восточная сладость.

Отдельное внимание стоит уделить кипрскому мёду, который отличается лечебными и питательными свойствами.

Сладости можно купить в специализированных магазинчиках, на рынках и в супермаркетах.

Орехи

 

Орехи - очень хороший вариант вкусного и необычного сувенира.

Наиболее популярны на Кипре пастелаки (козинаки из кунжута и арахиса) и глико ту куталиу – очень своеобразное и интересное варенье из грецких орехов. В основе глико может быть практически любой фрукт или овощ – от инжира до томата.

А еще с Кипра стоит захватить сами орехи. От количества разновидностей орехов глаза разбегаются. Однако, обязательно обратите внимание на макадамию и пекан. Последний внешне немного похож на грецкий орех. Особая категория - орехи в различных сладких сиропах! Здесь можно проглатить язык, только при одном виде. А на вкус такие орехи так и вообще просто бомба! Цена такого удовольствия кусается, но поверьте оно того стоит! Вам обязательно захочется еще! Их вам также с удовольствием запакуют в вакуум.

Ну и напоследок, хочу сказать - это далеко не все, что можно приобрести на Кипре в качестве подарка себе и близким. Остаются еще и прекрасные национальные костюмы, и флаги,и специи, и изделия народных промыслов — выбирать и торговаться можно до бесконечности, главное, вовремя остановиться и оставить время и деньги на что-то помимо шоппинга.

Надеюсь, что каждый привезет с моего любимого острова полезный и нужный сувенир, который займет достойное место в его доме!

Ну а закупившись вдоволь подарками и наконец-то собрав свой чемодан в дорогу, помните – за перевес багажа придётся оплатить сверх нормы!

 

Понравилась публикация? Комментарии

Всё самое интересное на Кипре в нашем канале Telegram

Или подписывайтесь на нашу страничку в Facebook

Поделись публикацией! Автор Катя Чехова Катя Чехова О путешествиях и жизни на острове. Просто и непринуждённо. Открываем Кипр вместе!

Оцените автора:

cyprusbutterfly.com.cy

Что привезти с Кипра: 13 вкусняшек на любой вкус и цвет

Лавка деликатесов

Все туристы хотят привезти из отпуска частичку Кипра. Почему бы её потом не съесть?

Совершенно не обязательно покупать сувениры в туристических лавках.Я специально пошёл в обычный супермаркет и нашёл все классные продукты, которые вы можете привезти в подарок своим знакомым или самому себе. И вот эта великолепная тринацадка:

Сыр

Сыр анари сушеныйСыр анари сушеный

Ситуация с сырами в России сейчас непростая, поэтому везите местные. Козе-овечий халлуми и сушеный анари – наш выбор. Можете набрать ещё различных полутвердых греческих сыров типа кефалотири.

Продукты из рожкового дерева

Сироп рожкового дереваСироп рожкового дереваЕсли любите шоколад, рожок (Χαρουπόμελο) станет для вас откровением. Рожковый сироп, различные печенья и шоколадки, а также порошок из рожка обрадует любого сладкоежку.

Оливковое масло

Оливковое маслоОливковое маслоКипрское масло очень ароматное и совсем недорогое. Только ищите на этикетке extra virgin (Εξαιρετικό παρθένο), а то ведь купите дешевое жмыховое масло, а потом плеваться будете 😉

Зивания

ЗиванияЗиванияУникальный местный виноградный самогон отличается прекрасным ароматом и вкусом. Помимо обычной зивании, существуют различные вариации типа выдержанной в дубовых бочках или с добавлением коммандарии.

Коммандария

КоммандарияКоммандарияСладкое монастырское вино с тысячелетней историей придётся по вкусу всем любителям портвейна. Производится только на Кипре.

Кипрский орегано

ОреганоОреганоЭта травка растёт по всему острову, отличается ароматом от своих континентальных родственников и входит в состав практически всех кипрских блюд.

Оливки

Кипрские оливкиКипрские оливкиВакуумная упаковка оливок проще помещается в багаж, а на вкус эти оливки намного лучше своих консервированных товарищей.На кипре культивируются несколько видов оливковых деревьев, поэтому можно подобрать оливки под свой вкус и цвет.

Местные вина

Кипрское виноКипрское виноНа Кипре растут уникальные сорта винограда, поэтому вино из них очень высоко ценится у винолюбов. Если белое, то ищите сорт ксинистери (Ξυνιστέρι), если красное, то маратефтико (Mαραθεύτικο). О том как выбрать вкусное кипрское вино смотрите это видео.

Мясные деликатесы

Мясные деликатесыМясные деликатесыХиромери – копченый свиной окорок.Лунца – копченая свиная вырезка.Луканика – свиные сосиски для гриля вымоченные в вине.Если хотите необычного, то – цамарелла, вяленые и очень солёные кусочки козлятины. Подробнее читайте тут.

Сладости

Глико из грецких орехов и пастелаки Глико из грецких орехов и пастелакиФруктовый лукум, виноградный суджукос, похожий на грузинскую чурчхелу, арахисово-кунжутные козинаки (пастелаки).Особенно стоит выделить местные джемы, которые называются глико ту куталью. Глико из молодых грецких орехов просто потрясающий.

Кофе

Кипрский кофеКипрский кофеХотя киприоты и очень любят свой мелкомолотый кофе, вкусом его сложно будет удивить бывалого кофемана.Но как аутентичный сувенир вполне сойдёт. Этот кофе предназначен для заварки с помощью брикьи, которую также неплохо купить в подарок. Иначе комплект будет неполным!

Розовая вода

Розовая водаРозовая водаВыглядит необычно, пахнет розами, что ещё можно пожелать для сувенира. Её можно использовать как косметическое или лекарственное средство, а можно как кулинарную добавку к различным сладостям.

Мёд

Кипрский мёдКипрский мёдКипрский мёд хоть и недёшев, зато абсолютно натурален. Бывает разных сортов: померанцевый, лавандовый, тимьяновый, цветочный и даже эвкалиптовый.

И помните – за перевес багажа придётся оплатить сверх нормы! 😉

omnomnomcy.com

Как выбрать оливковое масло | nakipr.com.ua

Итак, мы продолжаем знакомить Вас со всеми возможными особенностями кипрской культуры, достопримечательностями и просто повседневной жизнью, влиться в которую обычному человеку не настолько просто, насколько это могло бы казаться.

Сегодня мы затронем больше сферу повседневной жизни киприотов, поскольку она является не менее интересной для туристов, чем все остальное на этом солнечном острове, а если быть более точным, то сегодня речь пойдет о маслах. Масло и вино – вещи, которые, как ничто другое, проводит отличную аналогию со страной Кипр, и являются действительно популярной ассоциацией с этим солнечным островом. Если о распространенных видах вина Вы уже читали на этом сайте, тогда предлагаем Вам уделить минуту своего личного времени и прочитать несколько интересных фактов о «напарнике» игристого напитка – масле. Масло, как и вино, довольно-таки распространенный и доступный продукт на Кипре, поскольку этому способствуют множество факторов, самым главным из которых является выгодное географическое местоположение Кипра. Если Вы надумаете ехать отдыхать на Кипр, то имейте в виду, что масла разных видов, цветов и запахов здесь можно найти в любом магазине. Выбирая масла, будьте готовы к тому, что Вам постоянно придется сталкиваться с различными этикетками и надписями. Не игнорируйте их – это очень важно. Если Вы хотите выбрать ароматное масло, с вкусным и приятным запахом, да и плюс к тому, еще и полезное для здоровья, тогда выбирайте масло с надписью «extra virgin olive oil». Также, на бутылочках с такими маслами всегда указывается «obtained solely by mechanical means», что переводится как «получено способом механической переработки». Важно знать, что на продуктах киприотского производства состав множества товаров, как правило, подписывается на английском языке, поэтому, если Вы владеете английским хотя бы на базовом уровне, то проблем с выбором масел у Вас не возникнет. К своему делу производители масел подходят с особым трепетом и ответственностью. Собранные оливки перерабатывают сразу же после сбора, при этом поддерживая постоянную температуру в +27 градусов по Цельсию. Особенностью такого масла является то, что приготовленное при такой температуре, оно содержит в своем составе множество полезных элементов, в том числе и антиоксиданты, которые позитивно влияют на работу сердца и исходящих от него сосудов, а также улучшает пищеварение и нормализируют уровень сахара в крови. Идем дальше. Следующая категория киприотских масел называется «virgin olive oil». Оно практически ничем не отличается от предыдущего вида масел, но имеет особые ограничения в кислотности, которая не должна превышать 2%. Такие масла ничем не хуже предыдущих – они такие же качественные и оказывают позитивное влияние на организм человека. Что касается следующих двух видов масел, то стоит сказать, что они менее качественные, чем предыдущие представители. Это olive oil и pure olive oil, которые относятся к категории рафинированных масел, то есть в процессе своей обработки они теряют множество полезных веществ и естественный приятный аромат. Для возвращения приятного запаха масла, его смешивают с virgin olive oil. Также, стоит упомянуть и о маслах, которые производятся из вторичного сырья или отжатых отходов от оливок, и в ходе своего изготовления при высокой температуре смешиваются с органичными растворителями. Скажем сразу – такие масла не стоит покупать, так как Вы не просто потеряете свои деньги, но и получаете риск навредить своему здоровью канцерогенными организмами, содержащимися в таких маслах. Не смотря на то, что такие масла могут нанести вред организму человека, их все равно продолжают широко использовать в повседневной кулинарии. Также, существует масло с надписью «lampante olive oil», которое используется только в технических целях и является менее распространенным, чем предыдущие масла. Его чаще всего используют в церквях в качестве масла для лампадок, но в продаже Вы его, к сожалению, найти не сможете. Стоит упомянуть и о ценных маслах, которые очень ценятся местным населением Кипра и туристами этого волшебного острова. Их ценность состоит в процессе выращивания оливок, процесс которого происходит абсолютно без химикатов. Такие масла очень редкостные, так как их производят всего лишь в одном месте – в древнем монастыре Ставровуни . Последняя известная нам разновидность масел называется «isad oil», которая производится путем пропорционального смешивания соевого и оливкового масла. Если Вы заинтересованы и имеете желание приехать на Кипр, чтоб не только оценить уникальные масла, но и вдохнуть во все легкие аромат древней культуры здешних мест, тогда мы Вас приглашаем – Вы ни разу не пожалеете в своем выборе.

nakipr.com.ua

рожковый сироп, оливковое масло, косметика и вино

Выбор подарков для родственников и друзей, а также покупка вещей и украшений для себя на память об этом зеленом острове составляет немалую часть времени. Популярный курорт посещают за год около миллиона туристов. Здесь хорошо организована торговля и цены на брендовую продукцию, особенно одежду, примерно такие же, как в нашей стране.

Если Вас интересует вопрос о том что привезти с Кипра в подарок, стоит обратить внимание на широкий выбор сувениров, традиционных для местной культуры и вина, которые издавна ценились в Европе. Бижутерия, золотые, серебряные украшения пользуются у туристов большим спросом. Некоторые продукты и вкусную местную еду тоже можно привезти домой из путешествия.

Оливковое масло

На острове много плантаций этого дерева. Ведь оно изображено даже на гербе. Деревья, возраст которых при благоприятных условиях может достигать двух тысяч лет, дают людям ценные плоды. Из них изготавливают особенно полезное масло. Вкус консервированных оливок, фаршированных маслин весьма пикантный, эти продукты во многих странах мира считаются деликатесами. Поэтому, не стоит задумываться о том, что привезти из Кипра, купите настоящее оливковое масло.

Что привезти с Кипра

Самым лучшим считается масло первого отжима, у него превосходное качество и тонкий аромат. Необязательно совершать покупку в магазине или на заводе. В сельской местности много небольших маслобоен, где с октября и до начала апреля можно приобрести свежий отфильтрованный продукт. Его выбирают из нескольких сортов, предложенных для дегустации, к которой подают свежеиспеченный хлеб и домашнее вино. В магазинах стоимость стеклянной бутылки оливкового масла емкостью 0,5 л от 7 евро.

Вино, алкогольные напитки

Наиболее популярными считаются кипрские вина двух торговых марок — «Commandaria» и «St. Panteleimon». Напоминающее по вкусу ликер, сладкая «Коммандария» названа в честь крестоносцев, орден которых и способствовал его вывозу в европейские страны. Стоит от 5 до 10 евро. Многим туристам нравится красное сухое «Отелло» и белое «Афродита». Большинство предприятий по производству вин расположены в Лимассоле и Пафосе, вокруг которых много виноградных плантаций. Особенно популярны сорта «Кариньян» и «Мускат». Местные жители тоже делают вино. На острове множество винодельческих поселков. Стоимость бутылки домашнего вина от 3 евро, а его вкус отменный.

Что привезти с Кипра

Для тех, кто хочет оценить качество более крепких напитков, стоит привезти домой виноградную водку марки «Зивания», ее вкус напоминает грузинскую чачу. Наиболее качественно ее изготавливают в монастыре Киккос. Она настаивается на меду и травах. Алкогольный напиток «Узо» производят из различных фруктов и аниса. Напоминает итальянскую самбуку. Его вкус достаточно сладкий, употребляют со льдом, пьют из высоких рюмок. Часто используют как основу для коктейля. Цена фляжки объемом 0,3 л не более 6 евро. Такие сувениры с Кипра пригодятся в самых торжественных случаях.

Продукты из плодов рожкового дерева

«Черным золотом» называют жители Кипра рожковое дерево, с незапамятных времен культивируемое в странах Средиземноморья. Его высота составляет от 6 до 12 м. А его плоды в виде плоских роговидных сучков используются не только в кулинарии, но и в медицине. Вес семечка рожкового дерева примерно 200 мг, что соответствует одному карату. В древности с их помощью «взвешивали» ювелирные изделия и драгоценные камни.

Что привезти с Кипра

Из плодов этого вечнозеленого дерева изготавливают напиток, который по вкусу напоминает какао, но не содержит кофеин. Сладкий сироп, который продается на Кипре в небольших бутылках, обладает целебными свойствами и используется в кулинарии. Его можно добавить в тесто, полить йогурт или оладьи. Порошок ценных плодов идет на изготовление весьма полезного «шоколада», его называют карболатом, который употребляют люди, страдающие диабетом и аллергики. Эти продукты будут хорошим подарком для тех, кто заботится о своем здоровье и ценит полезную пищу.

Сыры и сладости

Наиболее известным из производимых на острове сыров считается «Халлуми» — рассольный сыр, изготавливаемый из коровьего и овечьего, либо козьего молока с добавлением мяты. Он имеет очень высокую температуру плавления, поэтому Халлуми часто жарят и готовят на гриле. Употребляют с овощами, мясом, морепродуктами. Купить «Халлуми» на Кипре можно практически в любом магазине, не говоря уже о многочисленных рынках. Для покупки лучше выбрать сыр в вакуумной упаковке, которая увеличит его сохранность.

сыр халлуми

Украшения из серебра, вышивка

Горная деревня Лефкара славится своими изделиями из тонких серебряных проволочек, из которых местные мастерицы плетут необычные узоры. Здесь можно купить очень красивые, сделанные из филигранного серебра серьги, браслеты и ожерелья. Хорошо смотрятся в качестве подарка отделанные таким способом вазы, шкатулки, небольшие декоративные украшения и скульптуры. Жители Лефкары занимаются изготовлением серебряных изделий более пятисот лет и на протяжении всего этого времени бережно сохраняют традиции производства и передают свои знания и умения из поколения в поколение.

Лефкарийская вышивка — кружева, которые научились делать в этой же деревне еще во время правления Венеции, объявлены культурным наследием ЮНЕСКО. Их орнамент геометрический и очень сложный. У этих кружев нет изнаночной стороны.

Изготовление лефкаритики весьма трудоемкая работа. На изделие, площадью в один квадратный метр, у мастерицы уходит от трех месяцев и до полугода. Все зависит от сложности узоров. Поэтому даже салфетка стоит 10 евро, а цены на скатерти могут доходить до 200 евро.

На Кипре нужно уметь торговаться. Если повезет можно значительно снизить запрашиваемую цену. При покупке помните, что признаки настоящей лефкаритики следующие:

  • льняное полотно для вышивки привозят из Северной Ирландии;
  • кружева могут быть только трех цветов — белого, фисташкового и теплого цвета экрю, который раньше мог быть назван бежевым, точнее одним из его оттенков;
  • традиционный геометрический орнамент рисунка;
  • она всегда двусторонняя.

вышивка лефкара кипр

В деревне Омодос вышивают в технике, которая называется «узел к узлу». Местные жители изготавливают свои кружева вручную и хранят секреты их создания от посторонних. Однако часто они работают на свежем воздухе, не скрывая основы техники от покупателей. Тем, кто заинтересовался историей этого кружева, стоит посетить деревенский музей. Ими украшают кровати, подушки, блузки и другие предметы одежды. Если трудно выбрать, что привезти с Кипра, нужно обратить внимание на эти кружева.

Изделия из стекла и кожи

Из большого количества сувениров из стекла стоит обратить внимание на фигурки ослов, ведь это символ острова. Найти их несложно, они продаются в магазинах для туристов, а также в специальных лавках, ассортимент которых состоит из предметов традиционных народных промыслов.

фигурка ослика

На Кипре много сувениров и изделий из качественной кожи отличной выделки. Сумки, ремни, кошельки настолько красивы, что их можно причислить к настоящим произведениям искусства. Стоимость этих товаров умеренная, большинство туристов сможет приобрести понравившееся изделие без каких-либо затруднений.

Косметические товары

Косметика, сделанная на Кипре, очень популярна во всем мире. В качестве основы для многих косметических средств используется розовая вода и самое лучшее оливковое масло. В подарок подойдут ароматические свечи, эфирные масла, лосьоны, сделанные из природных компонентов. Очень ценится мыло ручной работы. Его изготавливают из оливкового масла и добавляют мед, корицу, ваниль и другие натуральные ароматизаторы.

кипрское мыло

Иконы

Изделия, которые имеют христианскую символику, входят в различные ценовые категории. Но подобрать их для себя сможет каждый. Можно купить иконы, сделанные на древесине, с резными узорами. Их обычно оправляют специальными рамками. Интересны браслеты, изготовленные из гематита или дерева, с ликами определенных святых. Можно купить очень красивые подсвечники. Для верующих людей такой подарок окажется самым дорогим и ценным, несмотря на его истинную стоимость. К нему будут относиться очень бережно, передавать по наследству.

кипрская икона

Путешествие на Кипр можно сделать весьма познавательным и приятным. Но чтобы оно запомнилось надолго, а впечатления от поездки не стерлись из памяти, нужно привезти подарки и сувениры. Если придерживаться данных советов, можно купить на острове не только нужные вещи, но и памятные, а также характерные для этого региона.

И в заключение предлагаем к просмотру небольшой видеоролик от 2016 года о привезенных с Кипра сувенирах и приятных покупках от симпатичной девушки Ольги:

vizanakipr.ru

Оливковое масло на Кипре - Kipros.ru

Оливковое масло

Плоды оливы и масло

История отжима оливкового масла насчитывает не одно тысячелетие. Когда-то в странах Средиземноморья масло производили методом перемалывания плодов оливы с помощью жерновов. Движущей силой в данном процессе были запряжённые домашние ослики. Сейчас, конечно, процесс производства масла механизирован и компьютеризован, но суть осталась, как и в прежние времена. Чтобы получить хорошее натуральное оливковое масло (англ. olive oil, греч. ελαιόλαδο), нельзя использовать во время отжима нагрев и химические вещества.

Без оливкового масла, в том или ином виде, не обходится ни одно застолье на Кипре. Маслом заправляют салаты, добавляют в различные горячие блюда, а на столе киприотов часто можно увидеть чашку с оливковым маслом, куда макают куски свежеиспечённого хлеба.

Это интересно...  В деревне Англисидес (англ. Anglisides), что расположена в окрестности города Ларнака, растёт оливковое дерево, возраст которого более семисот лет. Обхват ствола дерева - около 10 метров, а в дупле могут свободно поместиться несколько человек.

Полезные свойства оливкового масла

С древних времён киприоты употребляют оливковое масло в пищу, используют в медицинских целях и в качестве косметических средств. Например, боль в горле при простуде можно облегчить, приняв ложечку масла. Положительное влияние оно оказывает на сердечнососудистую систему человека - нормализует кровяное давление. А благодаря большому содержанию мононенасыщенных жирных кислот (в частности, олеиновой кислоты) поддерживается нормальный уровень холестерина в крови. Богат продукт антиоксидантами и витаминами А, D, С, E и др. Но чтобы сохранить все целебные свойства по максимуму, не рекомендуется хранить его более полугода.

Учёными установлено, что приверженцы средиземноморской диеты страдают сердечнососудистыми заболеваниями в меньшей степени, чем те, кто этой диеты не придерживается. И в этом есть прямая заслуга оливкового масла. Ведь если посмотреть на пирамиду средиземноморской диеты, то оно там занимает ключевое место, находясь в «фундаменте» пирамиды.

Как на Кипре делают оливковое масло?

Уход за оливковыми деревьями - большой труд, а ручной сбор урожая оливок, который на Кипре приходится на октябрь - ноябрь, довольно трудоёмок и долог. На Кипре оливковое масло производят небольшие домашние хозяйства, куда привозят урожай с окрестных деревень. Такое семейное предприятие может переработать небольшие партии оливок - 200, 300 или 500 кг максимум в день. Для сравнения, крупные производители оливкового масла Италии или Греции перерабатывают несколько тысяч тонн сырья ежедневно.

Сегодня оливковое масло производят на современном итальянском оборудовании, где весь процесс производства автоматизирован. Но ещё в середине XX века применялись механические прессы, а до 30-х годов прошлого столетия использовались каменные жернова на конной тяге.

Сырье, привезённое на завод, очищают от мусора и моют. Затем готовые оливки измельчают и добавляют воду. Потом смесь поступают в центрифугу, где производят отделение масла от воды и жмыха. Уже почти готовый продукт проходит процесс фильтрации и, наконец, густая и ароматная жёлто-зеленоватая жидкость поступает на разливку в металлическую или стеклянную тару. Так производят оливковое масло холодного отжима высшего качества Extra Virgin Olive Оil. Из пяти килограммов сырья получается около одного литра масла.

Где и какое оливковое масло можно купить на Кипре?

На Кипре этот очень полезный продукт можно встретить буквально повсюду: в ресторанах и тавернах, в небольших магазинчиках и супермаркетах. В частных хозяйствах масло можно приобрести по цене 4,5 - 5 евро за один литр, в зависимости от объёма приобретаемого продукта. В заводской упаковке масло обойдётся дороже: около 3 - 5 евро за пол-литровую банку. Не покупайте оливковое масло в магазине беспошлинной торговли (дьюти-фри, duty free) в аэропорту Ларнаки, там оно дороже на 1,5 - 3 евро в зависимости от объёма упаковки.

Оливковое масло «Святой Георгий» (внизу на фото слева) - натуральное и высшего качества. Производится исключительно из плодов кипрской оливы (дикая олива). Кипрский сорт оливы является уникальным и существует только на Кипре уже более 2000 лет. Олива растёт и культивируется на плодородной вулканической почве. Кипрский сорт обладает богатым фруктовым ароматом, а так же приятным горьковатым вкусом. Это масло разливают в легкие удобные жестяные банки. Плюсы такой тары: продукт внутри не окисляется, не пропускает свет, не бьётся, легкий вес. Жестяная банка гораздо удобнее и предпочтительнее при перевозке, чем стекло.

kipros.ru