Достопримечательности Шампани. Шампань франция


Достопримечательности Франции, регион Шампань | Европа Сегодня

 Опубликовано 10.10.2013  irina tags виноградники, дегустация вина, достопримечательности Франции, регион Шампань, франция осенью

Пока без комментариев

Регион Франции Шампань-Арденны все мы знаем, благодаря тому, что он дал название одному из величайших изобретений, а именно — шампанскому. Этот вкусный и популярный во всем мире напиток изготавливается в долине реки Марна, между городами Эперне и Реймс. Именно благодаря производству шампанского, в городе Эперне самый высокий ВВП на душу населения во всей Франции.

Река Марна протекает через регион Шампань

Река Марна протекает через регион Шампань

Во Францию, а именно в провинцию Шампань, лучше всего отправляться осенью, чтобы насладиться дегустацией вин, естественной красотой пейзажей, бродя по французским деревенькам и любуясь правильными рядами виноградников. Именно осенью, когда идет сбор урожая винограда, не только красота провинции предстанет пред вами во всем своем великолепии, но и многочисленные достопримечательности Франции.

Осенние работы на виноградниках

Осенние работы на виноградниках

Городок Эперне на порядок меньше, чем Реймс, однако, он по праву называется столицей шампанского. Именно здесь расположена знаменитая улица — авеню де Шампань, где находятся самые известные дома вин, такие как Моет и Шандон , Мерсье и де Кастеллан. По словам местных жителей это самая богатая улица в мире, поскольку в исторических винных погребах этих домов находятся миллионы бутылок самого ценного шампанского.

Достопримечательности Франции: Авеню де Шампань

Достопримечательности Франции: Авеню де Шампань

Реймс тоже может похвастаться своими винными домами, самым знаменитым из которых является Pommery. Но все таки, этот город больше известен наличием в нем Собора Нотр-Дам, который входит в список самых важных религиозных достопримечательностей Франции и известен, как место коронации французских королей.

Достопримечательности Франции: Собор Нотр Дам в Реймсе

Достопримечательности Франции: Собор Нотр Дам в Реймсе

Большинство туристов приезжает в этот регион, чтобы воочию увидеть производство шампанского, весь процесс — от сбора урожая и до дегустации уже приготовленного напитка. Во время таких экскурсий вы сможете узнать всю историю знаменитых французских родов, которые сегодня для нас являются олицетворением брендов семейного винного бизнеса, передающегося из поколения в поколение.

Винные погреба

Винные погреба

Хозяева даже самых маленьких виноделен ревностно охраняют рецепты изготовления королевского напитка и конечно же сами виноградники. Самая дешевая бутылка вина, купленная здесь, обойдется вам в 17 евро. Когда вы подойдете поближе к виноградникам, то можете с удивлением обнаружить, что сами виноградные кусты намного меньше обычных. Все это потому, что в регионе Шампань достаточно суровый климат и более высока лоза бы попросту замерзла.

Купить бутылку шампанского можно любого размера

Купить бутылку шампанского можно любого размера

Секретом успеха местного шампанского является магия смешивания винограда трех сортов — это Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Бывает так, что виноделы смешивают до 30 различных сортов вина из самых разных регионов и даже годов сбора. Однако, самым лучшим считается шампанское то, для изготовления которого использовался урожай одного года. Эти вина являются самыми дорогостоящими и могут быть идентифицированы по AD на этикетке.

Дегустация виски Guillon

Дегустация виски Guillon

Не нужно останавливаться в своих экскурсиях только на винных погребах и дегустациях бесконечных сортов божественного напитка. Можете взять билет на паром и проплыть по реке Марна или прокатиться на велосипеде через многочисленные виноградники. В деревеньке Hautvillers, которая расположилась высоко на склоне над рекой Марна, находится бывший бенедиктинский монастырь Аббатство Сен-Пьер, известный еще с 650 года, где в конце семнадцатого века монах Дом Периньон усовершенствовал принцип производства шампанского и по праву считается «отцом-основателем».

Бесконечные виноградники провинции Шампань

Бесконечные виноградники провинции Шампань

Не нужно думать, что регион Шампань является родиной только вина, ведь здесь же находится Guillon, один из немногих заводов виски во Франции. Эта небольшая семейная мануфактура скрыта в дубовых лесах Реймских гор. Ячмень, из которого приготавливают солод для здешнего виски, поступает на производство с окружающих полей. И самое интересное, что ячмень из этого региона экспортируется в Шотландию, для изготовления знаменитого шотландского виски. Местное виски разливается в стеклянные бутылки, которые напоминают флаконы для духов, но на то они и французы, чтобы во всем видеть изыск.

Бесконечные виноградники провинции Шампань

Бесконечные виноградники провинции Шампань

Еще одной оригинальностью провинции является шоколад, изготавливаемый вручную, конечно же с ликером внутри. Эти шоколадные трюфели тоже стоят не очень дешево, но их стоимость объясняется сложностью процесса изготовления, который вы можете увидеть своими глазами во время экскурсии. Можно сказать, что осенью в провинции Шампань вам просто не придется скучать, а только радовать свои рецепторы всеми видами местных изысканных раздражителей — вина, блюд, запахов и пейзажей.

Город Эперне

Город Эперне

Достопримечательности Франции: Кафедральный собор в Реймсе

Достопримечательности Франции: Кафедральный собор в Реймсе

Провинция Шампань: виноградники над Эперне

Провинция Шампань: виноградники над Эперне

Провинция Шампань: красота осенних виноградников

Провинция Шампань: красота осенних виноградников

Ирина Литовкина

Специально для сайта europe-today.ru

В статье использованы фотографии с сайта IDNES.cz

europe-today.ru

Шампань Франция | France & Paris

шампань

Шампань – это область(провинция) Франции пребывающие на северо-восходе государства, приблизительно ста пятидесяти километров от Парижа, наиболее популярная путешественниками сфера. Шампань состоит из пяти зон: Долина Марна; Об; Кот де Сезанн; Монтань де Реймс; Кот де Блан. Сейчас Шампань складывается в глубинке Шампань-Адренны. Шампань знакома своей готической архитектурой и культурой: поклонники ветхости смогут посетить замки, готические соборы, романские церкви, посетить художественные каналы и осмотреть ценные и редкие коллекции искусных трудов.

Аттракцион «Большой кукольник»-это позолоченная фигурка кукольника, который изображает двенадцать сцен из поэмы «Четыре сына Эмона»

Виноделие

Виноградники являются основной «пищей» Шампани. Тут производят неповторимое шампанские напитки 3-х видов:вино Пино Менье,вино Пино Нуар,вино Шардоне;большинство виноделов всего мира ассоциируют свои вина с шампанскими. Виноградники располагаются на участке-30 000 Га, изготавливают-грубо говоря-1900000 тысяч гл вина в год.В Avenue de Champagne производиться товары всемирно известных домов «Рюинар», «Шандон и Моэт», «Клико Вдова».

Столица Шампань-Адренны.

Сердцем этой провинции считается городок под названием Шалон эн Шампань.В этом месте замечается большая численность исторических памятников таких как:

  • Кафедральный храм Св. Этьена-славиться замечательными витражами.
  • Базилика Нотр-Дам-славиться статуей Девы Марии с младенцем Иисусом и статуями: Высокочтимая Дева,Сидящая дева,Святой Яков и алтари.
  • Музей Жюля Гарине-славиться девяносто восьми иммитациями французских монументов и коллекцией научного работника,и собирателя Жюля Гарине.

Реймс

Реймс(«Городок Правителей»)-Наиболее огромный город глубинке Шампань,столица вина.Соответствуя легенде этот город был создан Римскими основоположниками-Ромулом и Ремом. Состоит в перечне французских населенных пунктов искусств и событий.В этом городке большое количество исторических зданий:

  • Реймский собор-стал известным своей ветхостью и архитектурным замыслом(1.Построить шпили на уже имеющиеся две башни,тем самым увеличив их высоту.2.Планировалось построить еще пять башен)
  • Дворец Тау-стал известным благодаря тому,что это резиденция реймсских архиепископов и тому,что здесь будущие правители государства готовились к предстоящей коронации, которая проходила в соборе, размещенном в конкретной близости.
  • Аббатство Св. Ремигия-стал известен,из-за того,что оно было построено на месте упокоения уважаемого религиозного попечителя франков Св. Ремигия.В наше время там открыт музей Сен-Реми.
  • Марсовы ворота-известны благодаря своей древности(ведущей историю с III в.нашей эры), но и самой большой триумфальной аркой.

Рекомендуем к прочтению

Заведения Реймса

  • Au Petit Bacchus-Отличный дизайн.Нормальная стоимость блюд.
  • Aux Bons Amis-Не плохой дизайн. Рациональная стоимость яств.Превосходная Французская кухня.
  • Boyer-Изысканный дизайн.Стоимость блюд соответствующая.
  • La Grappa-Уютное заведение.Дешевая стоимость яств.

Труа: Шампанские ярмарки

Труа-в этом городе большое количество сохранившихся особняков средних веков-«Dieu-le-Comte»,«Le Lion noir»,очень узкая «Улица Кошек» ,«Marisy» . В этом городе проводились Шампанские ярмарки.

Ярмарки -Принесли городу средства для развития и богатство.Календарь проведения был построен таким образом чтобы торговля в графстве продолжалась круглый год.

Достопримечательности Шампани

  • Дом Пьер Периньон-прославился благодаря тому что сделал,из недостатков шампанского вина в преимущества и основал новейший поразительный напиток.
  • Храм Св. Петра и Павла-Северная башня храма посвящена Св. Петру,а Южную(недостроенную)башню храма предполагалась посвятить Св. Павлу.
  • Церковь Сен-Мадлен в Труа-создана в готическом жанре,считается одной из красивейших и старейших церквей.
  • Базилика Святого Урбана-создана в стиле лучистой готики,богатая коллекция каменных статуй шестнадцатого века
  • Langres Лангр-это городок где делают знаменитый одноименной сыр
  • Монумент Шарля-де Голля-это монумент,в почтение генерала Шарля-де Голля
  • Замок Монмор-Кирпичный чертог пятнадцатго века
  • Форт Помпель-исторический мемориал,участвовавший в первой мировой войне.
  • Аутлет Mcarthur Glen-здесь показаны такие признанные на весь мир бренды,подобно-Lacoste,Burberry,Kenzo,Wolford,Cerruti,Nike и Armani.

Красивые Ландшафты

  • Лесистые скаты Аргона и Арденн
  • Зеленая долина Меза
  • Скальные образования Арденн («Замок Дьявола»)
  • Скала сыновей Эмона
  • Деревня Отвильер

Природные Парки

Сет-со — живописный природный парк. Условно делящийся на 3 части

  1. Гринилэнд(Часть предназначенная для развлечения)
  2. Садовая (часть,где находятся тысячи видов растений)
  3. Особенная(часть рассчитана на традиционный отдых французов)

Восточный Лес — входит в топ пять лучших во Франции. Здесь находиться три водоема:

  1. Водоем Восточное(созданно в 1966)
  2. Водоем Аманс(водоем чуть меньше Восточного)
  3. Водоем Тампль (на этом озере тихо,уютно и спокойно)

Чертог ЛаМот Тилли — самый восхитительный общеисторический парк в местности Шампань — Арденны.

Адренны — областной естественный парк, безумно привлекательный ландшафт в находящейся вокруг территории.

Видео: Шампань Франция

pari.guru

интересные места, обзоры и фотографии

Реймский собор

Реймский собор в Реймсе (фото)

Рекомендовать место

2

Соборы Реймса

Знаменитый на весь мир Реймский собор является одним из старейших в Европе. Его история уходит корнями в далекий 401 год, когда был построен предшественник того храма, который мы можем видеть сейчас. В XI веке, когда первоначальный собор обветшал, на его месте началось строительство нового храма, который просуществовал меньше двухсот лет и сгорел в 1210 году. И только на третьем этапе монументального строительства появился тот грандиозный собор, который сохранился до наших дней в прекрасном состоянии.

Западная часть кафедрального собора Реймса украшена двумя башнями высотой 80 метров, которые являются самыми высокими во Франции. Они могли быть еще более высокими, если бы по замыслу архитектора шатры украсили шпилями, но эта идея не была реализована. Помимо высоких шпилей планировалось строительство еще пяти башен, но это также осталось только в проекте. Уникальная архитектура Реймского собора - предмет его особой гордости.

Собор украшен множеством скульптурных композиций, изображающих святых, королей, епископов, простых ремесленников и рыцарей. Иногда его называют "собором ангелов", поскольку количество скульптур, изображающих жителей небесного царства, настолько велико, что невольно возникает ассоциация с райской тематикой.

Place du Cardinal Lucon, 51100 Reims, Франция

А какие достопримечательности Шампани вам понравились? Рядом с фотограйией есть иконки, кликнув по которым вы можете оценить то или иное место.

Базилика Святого Ремигия

Базилика Святого Ремигия в Реймсе (фото)

Рекомендовать место

Базилика Святого Ремигия- католическая церковь в Реймсе, бывшая монастырская церковь аббатства святого Ремигия, основанного в VI веке. Современное здание базилики построено в первой половине XI века. В базилике находится могила Святого Ремигия, объект паломничества. Церковь включена в число объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Некоторые утверждают,что история романа Виктора Гюго "Собор Парижской Богоматери", на самом деле произошла именно здесь. Но дабы, придать романтичности и трагичности, автор перенес действие в Париж.

В режиме фото вы можете просматривать достопримечатальности в Шампани только по фотографиям.

Парк развлечений «Ниглоленд»

Парк развлечений «Ниглоленд» в Труа (фото)

Рекомендовать место

1

Парки Труа

Парк развлечений «Ниглоленд», расположенный в французском городке Доланкур, в 50-ти километрах от Труа, каждое лето радует своих посетителей новыми развлечениями. Парк был основан двумя братьями, Патрисом и Филиппом Жели, которые в прошлом занимались организацией представлений на ярмарках, в 1987 году. Свое название «Ниглоленд» получил от слова "нигло", которое в переводе с цыганского языка означает «ёж». Ёж является символом парка.

В парке, разделенном на четыре тематические зоны - канадская деревня, деревня в стиле рок-н-ролл, сказочная и швейцарская деревни, имеется множество аттракционов для детей и взрослых. Также в «Ниглоленде» для детей устраиваются спектакли. В 2005 году администрация парка открыла при нем «Гостиницу для пиратов», в которой находятся 30 номеров, ресторан, бар и зал для театральных представлений.

Impasse des Roquines, 10200 Dolancourt, France

Замок Монмор

Замок Монмор в Шампани (фото)

Рекомендовать место

1

3

Замки Шампани

Регион Шампань расположен на северо-востоке Франции. На севере регион граничит с Бельгией, на востоке - с Лотарингией, на юге и юго-западе - с Иль-де-Франс и Пикардией. Шампань – знаменитый на весь мир регион, по производству шампанских вин. Также славится своими сырами и редким деликатесом - серыми трюфелями. Также Шампань славится своими достопримечательностями.

Шато-де-Монмор являет собой величественный замок, который построен в XV столетии и перестроен в XVI столетии. Хотя некоторые историки утверждают, что замок существовал еще в XI веке. Доказательством этого, по их мнению, являются валы и рвы. Нижняя структура замка характерна для эпохи раннего Возрождения. По бокам были построены башни, оснащенные пушками. Два нижних крыла замка были уничтожены в XIX веке. Вместо этого выстроена сторожка с кирпичными башенками, которая тоже датируется XIX веком. Замок окружен парком. А завершает его ансамбль 3-х арочный мост и особняк в стиле Ренессанс.

Замок Монмор является исторической достопримечательностью региона Шампань и ежегодно тысячи туристов посещают этот уголок французской земли.

3 Rue de la Lib ration, 51270 Montmort-Lucy, Champagne, France

Региональный природный парк Восточный лес

Региональный природный парк Восточный лес в Шампани (фото)

Рекомендовать место

1

1

Парки Шампани

Региональный природный парк Восточный лес расположен в Амансе, в районе Шампань-Арденны, Франция. Представляет собой широкий парк с расположенными на его территории тремя озерами: Восточное озеро, искусственно созданное с целью лишения местных жителей наводнений, Озеро Аманс, известное разнообразностью водно-моторного спорта и озеро Тампль, предназначенное больше для спокойного отдыха. Природный парк был создан в 1970 году и на сегодняшний день вошел в пятерку лучших парков Франции.

Посетив Восточное озеро, созданное в 1966 году, каждый может посоревноваться друг с другом в гребных видах спорта. Каноэ, виндсерфинг, дайвинг, катамараны, парусный спорт и даже лодки с электродвигателями, здесь есть все на любой вкус. В отличие от Восточного озера, озеро Аманс притягивает любителей водно-моторного спорта и предлагает прокатиться на водных лыжах и аквабайках.

Для любителей тишины и покоя, пения птиц и вольного полета ветра больше подойдет озеро Тампль, придающий природе очарования своим плеском воды. В любом случае, если вы попали в Региональный природный парк под названием Восточный лес, то найдете для себя то развлечение, которое придется вам по душе.

Route Forestiere du Couvent, Amance, France

Аббатство Святого Ремигия

Аббатство Святого Ремигия в Реймсе (фото)

Рекомендовать место

Аббатство Святого Ремигия было основано во французском городе Реймс в VIII веке на месте захоронения почитаемого духовного покровителя франков Святого Ремигия. Дошедшие до наших дней здания аббатства датируются периодом XVII — XVIII веков. В наши дни в стенах королевского аббатства открыт Музей Сен-Реми, представляющий историю Реймса, предметы, найденные в ходе региональных археологических раскопок, а также коллекцию предметов военной истории.

Pommery

Рекомендовать место

Pommery — французский винодельческий дом шампанских вин, находящийся в городе Реймс. При своём основании в 1858 году дом получил имя Pommery & Greno. Основателями стали Александр Луи Поммери и Нарцисс Гренои основным видом деятельности торгового дома поначалу была торговля шерстью. После смерти Александра Луи управление домом взяла в свои руки его вдова, Луиза Поммери, а предприятие стало заниматься исключительно производством шампанских вин и вскоре бренд Pommery стал одной из самых известных и крупнейших марок шампанского вина в регионе Шампань

Форт Помпелль

Форт Помпелль в Реймсе (фото)

Рекомендовать место

1

Форты Реймса

Форт является историческим памятником, местом памяти Первой мировой войны. Он был построен в 1880-1883 годах, замыкая пояс укреплений Реймса, который был разработан генералом Сере де Ривьер после войны 1870 года. Это единственный форт, остававшийся в руках союзников во время Первой мировой войны, и обеспечивший защиту Реймса.Музей содержит коллекции униформы, экипировки и оружия, конные повозки, макеты, манекены, документы, предметы повседневной жизни. Также внимания заслуживает уникальная коллекция, состоящая из 560 головных уборов императорской армии Германии.

Аттракцион «Большой кукольник»

Аттракцион «Большой кукольник» в Шампани (фото)

Рекомендовать место

Аттракцион «Большой кукольник», расположенный в небольшом французском городке Шарлевиль-Мезьер, представляет собой 10-метровую фигуру кукольника, у которого для зрителей видны только голова и ноги. Этот автомат, созданный мастером Жаком Монестье, расположен на фасаде Международного института кукол-марионеток.

Ежедневно, с 10.00 и до 21.00, «Большой кукольник» показывает 12 сцен из французской эпической поэмы XIII века «Четыре сына Эмона». Увидеть знаменитую легенду полностью можно каждую субботу. Представление начинается в 21.15. Насладиться столь интересным зрелищем, только без звука, можно, если расположиться у одного из окон внутри музея Арденн, откуда представление видно как на ладони. На улице же маленькая площадка и уличный шум не позволяют услышать все фразы рассказчика.

1 Place Winston Churchill, 08000 Charleville-M zieres, France

Аутлет Mac Arthur Glen

Аутлет Mac Arthur Glen в Труа (фото)

Рекомендовать место

Аутлет Mac Arthur Glen является одним из самых известных во Франции и находится примерно в 150 километрах от Парижа, в небольшом городе Труайе.

В торговом центре представлены более двухсот торговых марок: Burberry, Christian Lacroix, Paloma Picasso, Wolford, Armani, Miss Sixty, Naf Naf, Сerutti, Lancel, Givenchy и другие. Кроме дизайнерской одежды, обуви и аксессуаров вы также сможете приобрести шампанское, шоколад и товары для дома (VilleroyBoch).

Пообедать здесь можно в одном из трех французских ресторанов. Обратите внимание: Mac Arthur Glen не работает по воскресеньям.

Voie du Bois, 10150 Pont Ste Marie, Франция

www.openarium.ru

Шампань-Арденны — достопримечательности, фото, описание и история

Земли, лежащие на северо-востоке от Парижа, с древних времен считались не очень благополучными. В римские времена доход приносила торговля, так как Реймс, бывший в то время Дурокорторумом, располагался на перекрёстке торговых путей и тогда считался наиболее густонаселенным городом, расположенным к северу от Рима. Другим более-менее значимым доходом считалось производство и продажа текстиля. Начиная с XII века, текстильным центром региона стал Труа. Здесь одна за другой открывались мануфактуры. Их продукция «расходилась» по всей стране. Известно, что в начале XX века в Труа работало около 60 небольших фабрик, производящих чулки и носки. В 70-е годы производство испытало кризис, многие фирмы закрылись. Выжили сильнейшие. В частности, Lacoste и Petit Bateau до сих пор выпускают тут свою продукцию, которую можно купить в аутлетах при их фабриках.

А вот главный продукт, который прославил этот край, стал приносить доход далеко не сразу. Любившие вино римляне, разумеется, разбивали виноградники вокруг Реймса. Однако вино у них получалось неважное, кислое и с пузырьками. Уже гораздо позже биологи выяснили, что Шампань – это самая северная область, где может вызревать виноград, 49-я параллель - если смотреть по карте. Уходящий вглубь на сотни метров известняк превосходно сохраняет влагу, его белый цвет притягивает солнечные лучи, почва греется и в результате получается уникальный виноград, из которого и делают шампанское.

Производят тут около 300 тысяч бутылок игристого в год. Сделать шампанского в разы больше невозможно: нет земли. Все классифицированные виноградники имеют четкие границы, расширять которые нельзя, так как виноград на новых землях попросту не вызреет. Именно поэтому настоящее шампанское стоит дорого. Вдумайтесь: в одной бутылке шампанского помещается примерно 1,2 килограмма винограда, выращенного при неустойчивой, постоянно меняющейся погоде, на весьма ограниченной территории!

«Поймав» в конце XVII века технологию изготовления шампанского, ее продолжают придерживаться до сих пор. И с удовольствием устраивают просветительские туры в Доме Поммери, Доме Вдовы Клико, у Мерсье, в многочисленных погребах, расположенных в Эперне на Авеню де Шампань. И при этом не забывают благодарить древних римлян за то, что те, добывая известняк для строительства своих домов, оставляли в земле полые пещеры, в которых сейчас и хранятся драгоценные бутылки с игристым.

Помимо посещения погребов с шампанским, история региона Шампань-Арденны раскроется в Седанской крепости, возле мемориала Шарля де Голля и дома, в котором он жил в Коломбе-ле-Дез-Эглиз, а также в цистерцианском аббатстве Клерво, основанном Бернардом Клервосским в 1115 году, бывшим в расцветные годы одним из пяти влиятельнейших монастырей этого ордена.

Путешествуя по Шампани, невозможно пропустить знаменитый Реймс с его историей коронации всех французских монархов, Шалон-ан-Шампань с древними храмами. И, безусловно, стоят внимания провинциальные городки Бриен-ле-Шато, где учился Наполеон Бонапарт и Шарлевиль-Мезьер, связанный с именем родившегося тут Артюра Рембо, скандального поэта с нетривиальной биографией, и забавного кукольного аттракциона с марионетками.

«Разбавить» городские впечатления помогут длительные пешие и велосипедные прогулки, купание в озерах, прикосновение к древним легенд

travel.rambler.ru

Шампань

Шампань на карте Франции

Шампань – это старинная провинция на северо-востоке Франции, богатая средневековыми шедеврами. Это край уютных маленьких городков и живописных деревенек.

Шампань

Шампань известна традициями виноделия. В честь этой провинции назван знаменитый сорт игристого вина – шампанское, благодаря производству которого она получила широкую мировую известность. Название шампанское закреплено за винами, происходящими исключительно из этого винодельческого региона согласно законодательству Европейского союза, а также законодательству большинства стран.

Шампань - одна из самых северных в мире областей выращивания винограда. В долине реки Марна и на Реймских холмах виноград культивируется с античных времён.

Шампань

Виноградники являются главным богатством этого края. Они занимают площадь около 30 000 гектаров. Жители провинции свято чтут традиции, ведь любые изменения в окружающей среде могут отразиться на урожае или вкусе винограда, главной их гордости и кормильце. Ежегодно здесь производят около 262 миллионов бутылок шампанского, среди которых продукция всемирно известных домов «Рюинар», «Моэт и Шандон», «Вдова Клико».

Производство шампанских вин является важнейшей статьей бюджета этого региона.

Столицей исторической провинции Шампань является город Реймс. Сама провинция входит в регион  Франции Шампань – Арденны.

Название региона объясняется тем, кроме исторической области Шампань, большая часть земель которой вошла в состав  региона, при его формировании сюда были включены также несколько небольших участков, расположенных в долине реки Маас, возле Арденнского горного массива.

Регион состоит из четырёх департаментов: Арденны, Об, Марна и Верхняя Марна. Он входит в число пяти самых малонаселённых регионов Франции. И хотя с его 218000 жителей Реймс – столица провинции Шампань, административным центром региона Шампань – Арденны является город Шалон-ан-Шампань, в котором проживают всего лишь 47 с лишним тысяч человек. Вот такой парадокс.

История Шампани

Самые древними из известных нам жителями, населявшими Шампань, были кельты или галлы, как их называли римляне. На землях Шампани жили три кельтских племени -  лингоны, сеноны и ремы.

Это были языческие племена, ведшие оседлый образ жизни и занимавшиеся земледелием

Когда Цезарь прибыл в Галлию в качестве проконсула, эти племена вступили с ним в союз и отдались под его покровительство.

После установления римской власти над Галлией, племена лингонов, сенонов и ремов находились в привилегированном положении по отношению к другим племенам, проживавшим на завоеванных территориях. Они получили статус римских союзников и были освобождены от налогов. Кроме того, за защиту восточных границ империи от германцев римляне выплачивали им жалование.

Страна подверглась быстрой романизации. Были проложены прекрасные дороги; отстроены большие города с великолепными зданиями. В  названиях некоторых городов отразились названия населявших когда-то Шампань племён: Реймс (Remi), Санс (Senones), Лангр (Lingones).

Христианство начало распространяться в Шампани со II века. Согласно преданию, первыми  епископами Шампани были св. Сикст Реймсский, Савиниан Санский и Меммий Шалонский. Предание утверждает, что они были непосредственными учениками апостола Петра. На самом деле их деятельность и мученическая смерть относятся к концу III века.

Этот же период отмечен постоянными набегами аланов, свевов, вандалов и бургундов.

После падения Западной римской империи Шампань оказалась под властью Хлодвига и вошла в его королевство, где с самого начала заняла весьма значительное положение. Именно в Реймсе франкский король в 498 году принял крещение, после чего город стал традиционным местом коронации франкских, а затем и французских королей.

После смерти Хлодвига при разделах между его детьми и внуками большая часть Шампани вошла в королевство Австразия.

В VI веке Шампань была превращена в герцогство, в конце VI века правил первый известный герцог Шампани — Луп.

При Каролингах герцогский титул в Шампани был упразднен, а её территория разделена на графства. В частности, были созданы графство Реймс, графство Шалон, графство Труа и ряд других.

Эти земли постоянно были ареной военных действий. Со второй половины IX века к этому прибавились почти непрерывные набеги норманнов. Все это не способствовало процветанию шампанских земель, принося им все новые и новые разрушения. К началу X века опустошенная и разоренная территория Шампани была  раздроблена на массу мелких практически независимых территорий, привилегии которых расширил и утвердил Карл Лысый, в надежде добиться лояльности от шампанских епископов и графов.

В 1102 году в источниках впервые упоминается графство Шампань. Первоначально графство состояло в основном из Труа (который стал его столицей) и окрестных территорий.  Вплоть до конца XIII века графы Шампани сохраняли значительный вес на политической арене Франции.

XII и XIII века были временем особенного процветания знаменитых ярмарок в Шампани, которые, перемещаясь из одного города в другой (Труа, Бар-сюр-Об, Ланьи, Провен), действовали почти круглый год. Ярмарки пользовались особенным покровительством графов Шампани. Графы поддерживали городское население весьма охотно,  давая ему льготы в виде самоуправления. Правители понимали, что вследствие роста промышленности и торговли увеличатся и их доходы.

В средневековой Шампани процветало производство шерстяных тканей, овцеводство, с XIV века – виноделие.

В 1274 году умер последний граф Шампани Генрих III Толстый, не оставив наследников мужского пола, и Шампань перешла к его малолетней дочери, Жанне.

Спустя десять лет Жанна вышла замуж за французского короля Филиппа Красивого, после чего Шампань была присоединена к королевскому домену. Королева Жанна продолжала управлять провинцией, и даже самостоятельно командовала шампанской армией. В 1304 году Жанна умерла. С её смертью прервалась династия графов Шампани, которая управляла провинцией два столетия.

В XIV веке, во время Столетней войны, Шампань была одним из главных театров военных действий. В этот период её территория, как и вся северная часть Франции, полностью находилась под властью англичан. Но именно из этих мест, из деревушки Домреми на границе Шампани и Лотарингии появилась Жанна д’Арк, которой предстояло изменить исход Столетней войны.

В мае 1429 года Жанне удалось снять осаду с Орлеана, после чего вместе с королем она направилась в Реймс, чтобы там над Карлом был произведен обряд коронации. Через всю оккупированную англичанами Шампань Жанна смогла провезти короля. После того как Труа без боя открыл ей свои ворота, этому примеру последовали Шалон и Реймс. Карл VII был коронован 17 июля 1429 года.

Затем последовали войны Франциска I с Карлом V, когда Шампань была одним из театров войны, религиозные войны второй половины XVI века, а благодаря близости Германии и Швейцарии в в этой провинции было особенно много протестантов. Эти войны сильно подорвали экономическое благосостояние провинции, и она никогда не смогла уже достичь такого процветания, как в XII и XIII веках.

 

Реймс

Главные достопримечательности Шампани можно осмотреть в её столице и самом древнем городе Реймсе. Городу уже более двух тысяч лет.  Именно в Реймсе, принял крещение Хлодвиг и здесь же, в Реймсском соборе, в этой прекрасной жемчужине готики, освященной незабываемой улыбкой «Ангела», короновались французские короли.

Не случайно Реймс называют «городом королей» или «городом коронаций», ведь через несколько столетий, в память о крещении Хлодвига, здесь было положено начало традиции коронации французских королей. Каждый король начинал свое правление именно в этом городе, таким образом, на протяжении более десяти столетий здесь короновалось множество королей Франции, начиная в 816 году с Людовика I Благочестивого и вплоть до Карла X в 1825 году.

Реймсский собор

Благословение на славное правление большинство из этих монархов получили в Реймсском соборе, который бесспорно является самой драгоценной жемчужиной Реймса.  Возведенный еще в XIII веке на месте, где когда-то ранее стояла древняя церковь.

Реймсский собор

Реймсcкий собор является одним из самых известных образцов готического искусства во Франции. Он входит в список всемирного наследия ЮНЕСКО благодаря своей архитектуре и скульптурным композициям.

Базилика святого Ремигия

Находящаяся рядом, и известная на весь мир базилика святого Ремигия построена в первой половине XI века.  Это бывшая монастырская церковь аббатства святого Ремигия, основанного в VI веке. В базилике покоятся останки наиболее почитаемого франками святого Реми, объект паломничества. Церковь включена в число объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Экспонаты городского музея Сен-Реми расположились в помещениях старого аббатства монахов-бенедиктинцев. Музей Сен-Реми входит в полусотню наиболее известных и богатых европейских музеев. Тут можно увидеть редкие археологические находки, многочисленную коллекцию оружия, относящегося к самым различным историческим эпохам, средневековые ковры ручной работы.

Архиепископский дворец То

Поблизости находится и дворец То, который был когда-то  резиденцией архиепископов Реймсских.

Во дворце останавливались перед коронационной церемонией будущие французские короли. Перед тем, как идти в собор, они здесь же облачались для церемонии коронации. После коронаций во дворце устраивали банкеты. Первый такой банкет, о котором сведения дошли до наших дней, прошёл во дворце в 990 году, последний – в 1825 году.

Во дворце с 1972 года находится музей соборной ризницы, где демонстрируются гобелены и скульптуры из собора, вместе с реликвариями и прочими предметами, связанными с коронацией французских монархов.

Дворец То в 1991 году стал объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО.

В старом Реймсе интересны остатки древних городских оборонительных сооружений. «Марсовы ворота» высотой более 30 метров являются свидетелями эпохи римского правления в истории города.

Остатки римских сооружений

Реймс – это ещё и столица французских шампанских вин. Одна из улиц города, длиною 18  километров, полностью отдана винным погребам.

Южнее Реймса на 26 километров в окружении засаженных виноградниками холмов находится город Эперне. Он  делит с Реймсом славу родины шампанского. В этих краях велась упорная работа в XVIII веке по созданию этого всемирно известного сегодня напитка.

Сейчас здесь находятся несколько известных Домов шампанского. Их штаб-квартиры расположены на Авеню Де-Шампань, которая является главной достопримечательностью Эперне.

Эперне Авеню Шампанского

Авеню шампанского сплошь застроена особняками XVIII-XIX веков.

Эперне Авеню Шампанского

Уинстон Черчилль назвал её «самой пьющей улицей в мире».

Здания офисов всемирно известных торговых брендов – офисы Moet & Chandon, Charbaut и Champagne de Castellane, Pol Roger, Perrier-Jouet представляют собой маленькие архитектурные шедевры. Каждый винный дом  является не только коммерческим заведением, но и оригинальной коллекцией как винной атрибутики, так и различных исторических подборок. Там же или неподалеку находятся винные погреба, куда можно совершить экскурсии, сопровождаемые дегустацией шампанского.

Одной из достопримечательностей Эперне являются высеченные в известняковых скалах катакомбы, которые крупные европейские Дома шампанского использовали как винные погреба. Одна лишь известная компания Moet & Chandon владеет 110 км подземных ходов. Именно в подвалах этой фирмы монах аббатства Отвильер, Дом Пьер Периньон (Дом - монашеское звание) в конце XVII века открыл секрет технологии производства игристых вин из того винограда, который давала Шампань.

Памятник Дом Пьер Периньон

Этому монаху установлен памятник в Эперне во дворе офиса фирмы – производителя. В его честь лучшее шампанское Moet & Chandon получило имя – Dom Perignon.

В 78 км южнее Реймса расположен город Труа – древняя столица Шампани. Его называли в старину "Труа великолепный".

Труа

Облик города с соборами и характерными фахверками можно встретить на многих фотографиях региона. Труа знаменит церквями с богатыми витражами и резьбой по камню. Интересно, что бульвары и  крепостная стена, очерчивая старый центр города, напоминают пробку от бутылки шампанского. Площадь этой пробки – 53 га. Причем в скругленной и утолщенной части этой пробки, обрисованной дугой Сены и каналом, находится церковный и аристократический старый город, а в "стволе пробки" — буржуазные кварталы.

Из 25 церквей средневекового Труа сохранилось только девять. Особенно интересен кафедральный собор Святых Петра и Павла в готическом стиле (XIII - XVI века), украшенный 180 витражами, с богатой ризницей.

Собор Святых Петра и Павла

Среди достопримечательностей Труа:

Церковь Сен-Мадлен в Труа

церковь Святой Магдалины (XII - XVI века) – самая старая в Труа,

церковь Святого Урбана

церковь Святого Урбана,

церковь Сен-Панталеон

церковь Сен-Панталеон.

Многие церкви украшены витражами и скульптурами начала XVI века (школа Труа).

Труа

В Труа сохранился один из крупнейших во Франции архитектурных ансамблей фахверковых домов (старинные дома XVI века в квартале Святого Жана).

В этом городе нет ни одного завода по производству шампанских вин.

Интересные достопримечательности находятся в столице региона Щампань-Арденны – Шалон-ан-Шампань. Это, прежде всего, кафедральный собор Сен-Этьен.

кафедральный собор Сен-Этьен

Здание собора начали строить еще в XII веке.  Работы по его возведению заняли более пятисот лет. Здесь удивительно соединились черты романского стиля пламенеющей готики и барокко.

церковь Нотр-Дам-де-Во

Другой жемчужиной города Шалон-ан-Шампань является церковь Нотр-Дам-де-Во или Коллегиальная церковь Богоматери. Строилась она с 1157—1217 гг., затем была частично разрушена в годы Революции, позднее была отреставрирована.

Начиная с XII века, этот храм был значительным центром паломничества: церковь являлась одним из пунктов знаменитой паломнической дороги к могиле апостола Иакова, расположенной в испанском городе Сантьяго-де-Компостела (Путь святого Иакова). В число памятников всемирного наследия ЮНЕСКО церковь была включена именно в этом качестве.

В настоящее время церковь открыта для посещения и является признанным символом города Шалон-ан-Шампань.

По землям Шампани проложен популярный туристический маршрут - "дорога Шампанского", который составляет 600 км и пересекает 216 деревень.

Шампань

Дорога Шампанского проходит по очень красивой местности с великолепными видами, живописными деревушками, старыми замками, монастырям и аббатствами.

Шампань

И кругом нескончаемые виноградники. Стройные ряды виноградной лозы.

Шампань

Качество посадок вызывает восхищение. Потрясающая чистота линий!

Шампань

Вековой труд виноградарей. В Шампани самые знаменитые виноградники Франции.

www.veter-stranstvii.ru

Шампань достопримечательности | Русский Париж

Что интересного посмотреть в Шампани за один день или два-три дня

Шампань (французское Champagne) — историческая область страны, знаменитая винодельческими традициями, но и не только этим. Здесь много старинных замков, аббатств, церквей. Здесь в Реймсе короновали правителей Франции.

Природа. Здесь расположен региональный природный парк гор Реймса (Park naturel regional de la Montagne de Reims), который расположен в винодельческой области между Реймсом и Эперне. Имеется много зон плантаций винограда. Вне парка имеются лесные массивы, но многие из них заняты военными базами. Главной рекой является Марна и ее притоки. На юго-востоке расположено озеро Дер (Lac du Der), на берегу которого находится этно-туристический комплекс «деревня Дер» (Village Musee du Der)

Шампань достопримечательности на карте

Совет: перед экскурсией в Шампань купите сами или попросите гида купить вот такую карту (стоит всего несколько Eu). На ней хорошо отмечать места, где Вы были и где делали фото.

Провинция, точнее сейчас уже регион Шампань-Арденны и самый большой город — Реймс, известны всему миру по тому божественному напитку, без которого не обходится ни один праздник, ни одна свадьба, ни один спуск на воду корабля. Имеется несколько крупных плантаций виноградников, по которым организованы специальные туристические маршруты виноделия (Route touristique du champagne):

  • Saint-Thierry — Bouvancourt — Savigny-sur-Ardes (к северо-западу от Реймса)
  • Gueux — Villedommange — Villers-Allerand — Verzenay (к югу от Реймса)
  • Villers-sous-Chatillion -Fleury-la-Riviere — Champillion — Ay -Mutigny (к северу от Эперне)
  • Dormans — Leuvrigny (к западу от Эперне)
  • Avize — Vertus — Talus-Saint-Prix — Sezanne — Fontaine-Denis-Nuisy (к югу от Эперне)

Замки. В Шампани находится красивые замки Montmort-Lucy и Reveillon, доступные для посещения.

Интересные города в Шампани 

достопримечательности Шампани Шампань. Реймс. Фонтан Субэ

Реймс, Собор Реймсской Богоматери — главная достопримечательность городаРеймс, Музей «дворец То»Музей автомобилей, г. Реймс, уникальная коллекция автомобилей всех временМузей «Крепость Помпель» — «Fort de la Pompelle»Музей капитуляции Фашистской ГерманииМузей изящных искусствРеймс в руинах после оставления города немцами

Здесь расположен и один из крупнейших в мире «Музей автомобилей«. Первые французские и не только автомобили начала XX века, всемирно известные «Рено», «Пежо», «Форды», менее известные в России автомобили фирмы «Берлие» — главная автомобильная фирма французской армии. Автомобили 20-30 -х гг, на которых работали русские офицеры таксистами в Париже. Мотоциклы, спецтехника и много всего интересного.Большинство русских туристов посещают этот регион исключительно ради ознакомления с виноделием и дегустацией вин чисто в «русском стиле» (это когда на следующий день невозможно вспомнить сорта вин, скажем так мягко). Город Эперне — Столица Шампанского.

экскурсия в подвалы шампанского, Эперне, Шампань

Заводы Шампанского и дегустационные залы в Эперне

Некоторые Дома Шампанских расположены за пределами «страны Эпрене», как и памятные места. Среди них самые известные:

«Dom Perignion», расположенная в районе Sainte-Menehound статуя на родине основателя знаменитого дома шампанского

Но Шампань — это не только шампанское, это еще и места сражений Первой Мировой войны. Кровопролитные бои, памятники и музейные комплексы, это тоже Champagne.

Дрались русские солдаты за провинцию Шампань…

Для русской истории, для Русской Армии, для православных, казачьих, молодежных организаций Champagne — это места Русской Славы. Солдаты особых полков Русского Экспедиционного Корпуса и Легиона Чести здесь увековечили себя славой и остались навсегда лежать в земле Франции рядом с союзниками по Первой Мировой войне. См. выше Музей «Крепость Помпель»…

Мурмелон-ле-Гран

Здесь расположен большой воинский мемориал, часовня и памятники солдатам Русского Экспедиционного Корпуса. Каждый год представители русских и французских ветеранских, воинских, православных и молодежных организаций приезжают для поминовения и отдания воинских почестей русским солдатам, павшим на полях сражений в Первую Мировую войну. Русское кладбище и мемориал в Мурмелоне…

Франция. Места сражений Первой Мировой войны. Мурмелон

На территории этой области очень много памятных мест, посвященных Великой войне. Кроме указанных выше, в районе города Suippes имеется интересный музей Первой мировой войны и большой пантеон славы.

  • «Centre d’Interprétation Marne 14-18». Музейный комплекс сражения на Марне в 1914-1918 гг.
  • «Monument de Navarin» — мемориал воинам Первой мировой
  • «Monument national de la Victoire»
  • «Memorial des Batailles de la Marne»
  • Camp de la vallee Moreau — зона реконструкции мест боев

Молодежный отдых. Отдых с детьми.

В природном парке возле г. Verzy имеется развлекательно-спортивный комплекс для детей и взрослых, включающий паркур, аттракционы на деревьях и прочие приключенческие забавы.

Практическая информация

paris1814.com

Франция с севера на юг. Две столицы (Шампань-Арденны). Часть вторая.

(начало здесь)

Путь из Амьена в Эперне мы проделали сначала по платной трассе, а затем, съехав на обычное шоссе недалеко от Реймса, добрались до своей цели по узкой дороге, петляющей по холмам, повсеместно засаженным виноградниками. Считается, что Шампань - самая северная область Франции, располагающая к виноделию. Разумеется, это не совсем так, но, к примеру, нормандцы, как мы уже знаем, на вино даже не посягают, производя лучший в мире сидр и не менее замечательные кальвадос и поммо, а их соседи из Нор-Па-Де-Кале и Пикардии варят пиво, практически неизвестное из-за повсеместной гегемонии вина (впрочем, местные производители за массовостью особо не гонятся). Для соседних с регионом Шампань-Арденны Лотарингии и Эльзаса, невзирая на всемирно известное вино гевюрцтраминер, годы в составе Германии не прошли даром, и тамошнее пиво лишь немногим уступает немецкому. В общем, так уж получилось, что из северных провинций Франции Шампань-Арденны - самая винодельческая. И едва ли не самая известная не только на севере, но и вообще в мире - ведь именно здесь производят знаменитое шампанское, игристое вино, название которого происходит от названия провинции, и которым запрещено называть любые другие вина. Разумеется, любой запрет можно обойти - поэтому в некоторых странах, например, США, термин "шампанское" используется (правда, с уточнением) в качестве названия некоторых местных вин, а Россия договорилась с Францией о том, что наши вина будут называться "шампанское" только в русскоязычном написании, что исключает возможность экспорта. Сейчас, кстати, переговоры об использовании этого термина сдвинулись с мертвой точки, так что, глядишь, через несколько лет россияне останутся без любимого новогоднего напитка. Точнее, напиток-то никуда не денется, а вот название придется сменить.

Один из домов шампанского на Авеню де Шампань, Эперне

И вот здесь, в самом сердце Шампани, на расстоянии двадцати с лишним километров друг от друга, расположились два города. На первый взгляд - если не полная противоположность друг другу, то, во всяком случае, разные весовые категории. Если в Реймсе живет под двести тысяч человек, то в Эперне всего 26 тысяч. Если Реймс буквально под завязку забит всемирно известными достопримечательностями, то архитектура Эперне мила прежде всего своей провинциальностью. Если Реймс многие столетия был политическим и религиозным центром, то за Эперне ничего такого замечено не было. И все же Эперне упорно и не без успеха оспаривает титул столицы региона у своего старшего брата Реймса.

Титул, разумеется, неофициальный, официально столицей считается город Шалон-ан-Шампань, даром что он ненамного больше Эперне и в разы меньше Реймса. Но это мало кого интересует - когда на карту поставлено звание столицы шампанского, политика отходит на второй план. И вот на этом поприще Эперне уже не выглядит таким уж малышом - здесь находится целый ряд знаменитых домов шампанского, включая самый известный из них дом Moet et Chandon. Большинство домов шампанского, что в Эперне, что в Реймсе, что в других городах Шампани, открыты для посещения многочисленными туристами, в числе которых и мы - в конце концов, для чего еще мы проделали весь этот путь, как не для того, чтобы побывать в погребах и попробовать шампанское на его родине? Но сперва - вы ведь помните, о чем мы только что говорили? - обед.

Говоря о еде, нельзя еще раз не вернуться мыслями в ту самую мясную лавку в Амьене...

О том, что французы обедают плотно, я уже упоминал, упоминал и о том, что это программа-минимум. Если вы попали в ресторан, отмеченный звездой (или звездами) Мишлен, приготовьтесь к большему. Перед первой закуской вам обязательно подадут amuse bouche - небольшой комплимент от шефа, который призван за один укус (потому что больше там нет) раскрыть всю концепцию здешней кухни. Перед десертом вам скорее всего подадут предесерт, еще один комплимент, на сей раз сладкий, а шеф-повар, если он достаточно старателен (другим, впрочем, звезды и не дают), непременно попытается вас удивить - не исключено, что количеством гарниров, которые будут поданы к основному блюду. Представив все это, плюс изысканное представление, плюс вышколенный персонал, плюс неизбежно задранный ценник, вы получите представление о том, что такое - мишленовский ресторан. Впрочем, о мишленовских ресторанах и о том, стоит ли таскать этот справочник под мышкой, я расскажу отдельно, благо это тема для серьезного разговора. Применительно же к Эперне замечу, что рыба тюрбо, которую готовит Патрик Мишелон, шеф-повар ресторана Les Berceaux, однозначно заслуживает своего упоминания на страницах авторитетного путеводителя - будете в тех краях, обязательно попробуйте.

У входа в дом шампанского Moet et Chandon увековечен дом Периньон, который считается изобретателем этого игристого вина

Сразу же после трапезы нужно было навестить нашего верного Пежо - обеды во Франции, помимо прочего, дело еще и небыстрое, правильно рассчитать время парковки удается далеко не всегда. Оплатив стоянку еще на пару часов, мы двинулись на поиски проспекта Авеню де Шампань, который, на нашу удачу, обнаружился прямо за углом. Этот проспект - настоящая находка для жаждущих счастья, желательно шипучего и игристого: вдоль авеню находится несколько домов шампанского, выбирай, как говорится, любой. Нам, понятное дело, был нужен Moet et Chandon - и именно этот дом оказался первым, если идти по Авеню от центра. Сплошное везение, что ни говори - но шампанское, как известно, напиток удачливых людей, так что удивляться тут нечему.

Своды обширных подземелий хранят следы орудий камнетесов, пробивавших эти широкие ходы

У входа в массивное здание стоит статуя монаху-бенедиктинцу, имя которого - дом Периньон - известно во всем мире куда больше, чем то, чем он, собственно, прославился. "Виной" тому одноименная марка шампанского, из-за высокой цены которого о нем слышало куда больше людей, чем пробовало, а ведь заслуга самого монаха куда более ценна. Дом Пьер Периньон ("дом" здесь указывает на монашеский сан преподобного), живший в XVII-XVIII столетиях, ни много ни мало, открыл метод, по которому шампанское производят и по сей день. Посмотреть, как это происходит, можно на экскурсии в погреба, которые проводятся несколько раз в день - на русском языке здешние гиды не разговаривают, но туры на английском проходят регулярно.

Длина катакомб дома Moet et Chandon - свыше 100 километров. Там еще и довольно темно, отсюда такое обилие шумов на фото.

В стоимость билета входит, помимо осмотра погребов, еще и дегустация продукта, и именно поэтому туры стоят по-разному - можно попробовать один фужер, можно два, а можно два, но подороже. Пещеры, что характерно, посетителям попроще и посостоятельнее, показывают одни и те же. Кстати, о пещерах - их масштабы потрясают. Длина катакомб одного лишь дома Moet et Chandon - свыше 100 километров, что производит особенно сногсшибательный эффект по сравнению со скромными размерами города Эперне. Эти катакомбы, они же пещеры, они же погреба - святая святых. Здесь вино хранится, бродит и выдерживается фактически до того момента, когда его начинают готовить к продаже.

Это еще не шампанское, но уже и не просто забродивший виноградный сок

Но начинается все, разумеется, со сбора винограда - и происходит это несколько раньше срока, когда виноград еще не до конца вызрел, а значит, содержание сахара в нем ниже. У разных производителей взгляд на то, какой виноград использовать, могут различаться, но в Moet et Chandon, как и в большинстве других домов шампанского, используют три сорта: шардонне, пино нуар и пино менье. Последние два - черный виноград, и для меня, признаться, было открытием, что шампанское производят не только из белого. Оказывается, виноградный сок окрашивается вследствие контакта с кожицей, поэтому нужно успеть выдавить его как можно быстрее - и в случае с розовым и красным шампанским будущему вину, разумеется, позволяют окраситься перед тем, как удалят жмых. После этого шампанское проходит первый этап ферментации, такой же, как и у остальных вин, когда содержащийся в соке сахар превращается в спирт. Теперь, когда содержимое бутылки уже напоминает не сок, а вино (правда, очень кислое из-за раннего времени сбора), к делу приступают специалисты, задача которых создать кюве - смесь виноматериала с различных виноградников и из разных сортов ягод. Как известно, не смотря на семимильные шаги прогресса, виноделие по-прежнему очень зависит от капризов природы. Год может быть удачным, может не очень, а может из рук вон плохим: задача виноделов при этом сделать так, чтобы качество и вкус шампанского были одинаковыми независимо от года. Пропорции винограда разных сортов каждый год различны, а вкус не отличить - казалось бы, как такого возможно добиться? Только при помощи упорного труда и долгих тренировок. Отмечу, что речь здесь идет только о невинтажном шампанском - о том, что это такое, чуть позже.

(продолжение следует)

france-guide.livejournal.com