Настоящая неаполитанская пицца. Лучшие пиццерии Неаполя. Знаменитая пиццерия в неаполе


10 лучших пиццерий Неаполя, куда обязательно стоит заглянуть – Италия по-русски

Сегодня мы расскажем вам о заведениях, которые переосмысливают классику с талантом: пиццериях, восхваляющих неаполитанскую гастрономию, выбирающиx лучшие местные продукты для своих блюд и не забывающиx традиции собственной земли. Не знаете, куда отправиться на ужин, пребывая на каникулах в Неаполе? Тогда записывайте адреса!

Щедрая, обильная, непревзойденная, традиционная: неаполитанская кухня - отражение жаркого южного города Неаполя. Однако в течение долгого времени гастрономические критики упрекали шеф-поваров ресторанов и тратторий Неаполя в отсутствии оригинальности. С течением времени ситуация кардинально изменилась: сегодня, посетив некоторые неаполитанские заведения, гости могут насладиться вкуснейшими блюдами, переосмысленными с талантом.

 

Итак, сегодня поговорим о лучших пиццериях Неаполя, где к процессу приготовления классических блюд подходят невероятно креативно!

Pizzeria Oliva

Пиццерия "Олива" расположена в районе "Sanità", там, где бьется истинное "творческое" сердце Неаполя. Владельцы этой пиццерии следуют философии "Pizzologia" - предлагаемые виды пиццы постоянно меняются в зависимости от сезона. Кроме того, здесь действует так называемое правило "подвешенного кофе" (caffè sospeso): сытно поужинав, Вы также можете оплатить пиццу для тех, кто придет после вас, но не будет иметь денег, чтобы заплатить за нее.

Адрес: Via Arena alla Sanità 7 Bis

 

Sorbillo

Сын девятнадцатого из 21 братьев-пиццайоло, суперзвезда и непревзойденный мастер Джино Сорбилло приглашает всез желающих насладиться вкуснейшей пиццей в собственных пиццериях "Сорбилло", расположенных по адресам via dei Tribunali и via Partenope. Посетить заведения Сорбилло - своеобразная гарантия вкусной и неординарной трапезы. Пиццу здесь готовят исключительно из местных продуктов "doc": муки "био", моццареллы DOP, томатов Сан-Марцано и других ингридиентов, которые Вы можете выбрать самостоятельно для пиццы "gourmand", вкус которой нельзя забыть.

Адрес: Via dei Tribunali, 38

La figlia del Presidente e il Presidente

Почему такое странное название? Потому что этими двумя пиццериями управляет Мария Чакалли, дочь Эрнесто, знаменитого неаполитанского пиццайоло, который вошел в историю не только, благодаря великолепной пицце, но и благодаря тому, что в 1994 году имел смелость остановить кортеж Билла Клинтона на улице Трибунали, чтобы предложить ему кусок горячей "маргариты". Здесь, кроме различных вариаций на тему: "Насколько неаполитанская пицца пришлась по вкусу Клинтону", вы сможете попробовать более 20 видов пиццы, в том числе, невероятно креативные.

Адрес: Via Grande Archivio, 23

Pizzeria De Figliole

Можете заказать пиццу с рикоттой, неаполитанской салями, сыром провола и красным перцем, с колбасками "фриарелли" или анчоусами, но не рассчитывайте на традиционное блюдо, приготовленное в дровяной печи. В этом заведении, начиная с 1860 года, пиццу жарят на сковороде в обилии оливкового масла. Скажете, что же тут современного и инновационного? Зайдите в "Де Фильоле" и все узнаете сами!

Адрес: Pizzeria De’ Figliole, via Giudecca Vecchia 39, Тел. 081 286721

Pizzeria Starita a Materdei

Если вы, войдя в эту пиццерию, испытаете дежа-вю, вы, вероятно, видели фильм "Золото Неаполя" (1954), когда вокруг этой пиццерии дефилировала непревзойденная Софи Лорен. Несмотря на историю, это заведение не имеет огромной славы среди туристов: эта пиццерия является "драгоценным сокровищем", которое местные жители хранят для себя. Еще бы, пицца здесь волшебно вкусная, а разновидностей, предлагаемых на выбор, просто не счесть: попробуйте последнюю находку здешнего мастер-пиццайоло - пицца “alla Starita”: моццарелла "fior di latte", салями, черный перец, снова моццарелла, прошутто котто и белые грибы - божественно!

www.pizzeriastarita.it

Antica pizzeria dell’angelo

Рикотта и цветы тыквы или предпочитаете острые колбаски, а может вас привлекает начинка из мусса из рикотты и прошутто крудо? Это "фишка" пиццерии Pizzeria dell’Angelo, которая предлагает своим клиентам попробовать неординарные начинки, используя для их приготовления, однако, исключительно местные продукты! Невероятно вкусно!

www.pizzeriadellangelo.com

Da Michele

В этой пиццерии, начиная с 1870! года, готовят лишь "LE pizze": или "Маргариту", или "Маринару". Если вы не любите эти классические варианты, ищите пиццу в другом месте, но уверяем вас, вы теряете многое. Почему? Да потому, что пиццерия "У Микеле" считается "Храмом настоящей пиццы". Здесь подают воздушную, с мягкими бортами, в меру подошедшую пиццу с ароматнейшими и вкуснейшими начинками. А как же современные инновации? Да кого это волнует, когда руки так и тянутся к тарелке с горячей "Маргаритой"!

www.damichele.net

Da Gaetano

Пиццайоло Гаэтано - вечный "ректор университета", выпускающего лучших мастеров Неаполя, дед настоящего владельца культовой пиццерии "У Гаэтано", открывшейся еще в начале 20 века. Пиццы здесь всегда непревзойденны, а молодой Гаэтано всегда старается добавить в классичекие рецепты нотку изысканности и шика!

www.pizzeriadagaetano1964.com

Pizzeria Brandi

Хотите попробовать "Маргариту" там, где ее изобрели? К Ваши услугам пицерия Бранди, где в 1830 году пиццайоло Раффаэле Эспозито приготовил пиццу для королевы Маргариты, нанесшей официальный визит Неаполю. Говорят, попробовав пиццу, королева была более чем удовлетворена, и мы склонны верить этой легенде!

www.brandi.it

Antica Pizzeria Port’Alba

Эта пиццерия была первой среди неаполитанских заведений, которые рискнули ввести инновации в рецепты, а также первой предложила клиентам присесть за отдельный столик и поесть спокойно, не выходя из пиццерии. Спустя почти два столетия, Antica Pizzeria Port’Alba не изменила своей политике: здесь предлагают массу вкуснейших видов пицц. Мы же советуем вам обратить особое внимание на местные пиццы с морепродуктами. Просто объедение!

www.anticapizzeriaristoranteportalba.com

Гиды, трансфер и шоппинг

Добавь сюда свою фирму!

Фото Thinkstock, pinterest.com, flickr.com

Источник: портал "Италия по-русски"

italia-ru.com

Лучшая пицца Неаполя

Узнав о том, что ЮНЕСКО внёс неаполитанскую пиццу в список всемирного наследия, я нисколько не удивилась. Это действительно уникальное явление.

Только попробовав пиццу в Неаполе, я поняла, что прежде никогда не ела настоящую пиццу.

Пытаться описать её вкус наверное, бесполезно. Хрустящая, поджаристая, она просто тает во рту.

Начинка очень простая. Как правило, это Маргарита — томаты, буйволиная моцарела, листик базилика.

Мы пробовали пиццу в различных пиццериях Неаполя — и в топовых, раскрученных, и в никому неизвестных. И пришли к выводу — в Неаполе можно смело заходить в первую попавшуюся пиццерию — это везде класс! Причём, чем менее известно заведение, тем лучше пицца.))

Цены примерно одинаковые везде — от 4,5 до 5,5 евро. Имейте в виду, что в счёте будет дополнительно 10% «за обслуживание».

Вот для ориентира проверенные нами места.

«Да Мишель», «Da Michele», получившая мировую известность после выхода книги и фильма «Ешь. Молись. Люби» с Джулией Робертс в главной роли.

С тех пор «У Мишеля» всегда столпотворение. Каждый турист считает своим долгом последовать примеру героини Джулии Робертс.

Мы сюда попали только со второй попытки.

Интерьер очень скромный, приспособили и подсобные помещения, что очереди, впрочем, не уменьшает. В меню 1 блюдо. Пицца Маргарита. Вкусно.

Адрес:

Via Cesare Sersale, 1

Режим работы: ежедневно, кроме воскресенья, с 11 до 23.

Удобно пешком дойти и от ж.д. Вокзала, и от исторического центра.

Пиццерия Джино Сорбелло.

Получавшая неоднократно первые призы на всевозможных конкурсах пиццы, пиццерия имеет в меню кроме традиционной Маргариты, пицца Фритто — сложенная пополам и обжаренная во фритюре. Очень вкусно. Очереди.

Адрес:

Via dei Tribunali, 32.

Режим работы: ежедневно, кроме воскресенья, с 12 до 15.30. и с 19 до 24 ч.

 

Пиццерия Трианон

Название пиццерия получила благодаря расположенному неподалёку театру. Здесь частенько бывали знаменитые актёры, в том числе Тотто.

Интерьер в стиле Модерн, уютно, и, конечно, вкусно. Очередей не видели.

Адрес:

Via Pietro Colletta, 44/46.

Режим работы: ежедневно с 11 до 15 и с 19 до 24.

 

И напоследок мой фаворит

Пиццерия Траттория Ди Анжели

Расположена прямо напротив Мишеля, в меню не только пицца.

Маргарита лучшая, что я пробовала!

 

Адрес:

Via Colletta Pietro, 20.

 

www.tourister.ru

Знаменитые пиццерии

Топ самых знаменитых пиццерий Неаполя

Heiße, frisch gebackene Pizza vor offenem Feuer :)

Любите пиццу? Тогда вам к нам!

Слова «Италия» и «пицца» для любого туриста уже стали синонимами. Побывать в Италии и не попробовать чудесной, еще дымящейся, с пылу с жару пиццы – это, на наш взгляд, невозможно. Только далеко не все знают, что родиной пиццы следует считать Неаполь. Любой неаполитанец расскажет вам, что именно в этом великом городе родилось кулинарное чудо, называемое pizza.

Сколько легенд и рассказов о пицце можно услышать, гуляя по узким извилистым улочкам Napoli или по широким piazze, площадям, сохранившим дух старой Италии!

Два вида классической неаполитанской пиццы – Margherita и Marinara (Маргерита и Маринара) породили много вариантов, но вам обязательно стоит хотя бы на время стать кулинарными экспертами и понять различия Margherita в разных пиццериях.

 

Italia Report представляет топ самых знаменитых пиццерий Неаполя.

Antica Pizzeria Port’Alba (Via Port’Alba, 18)

Пожалуй, нет на свете более знаменитой пиццерии, чем Port’Alba. Вам потребуется некоторое время, чтобы отыскать ее самостоятельно, потому что находится пиццерия в неотличающемся архитектурными изысками здании – типичном итальянском палаццо неподалеку от Академии искусств. Но если вы спросите кого-нибудь из неаполитанцев (если таковых отыщите в туристической толпе), они не преминут указать вам направление движения или даже отведут вас в одну из старейших пиццерий Неаполя.

Самый популярный способ насладиться пиццей в Port’Alba – это съесть ее на ходу, без привлечения столовых приборов. Как говорят итальянцы, a libretto — как книжечку или а portafoglio — как кошелек, в более просторечном варианте, то есть пиццу или кальцоне (свернутую пополам и запеченную с начинкой) вам предложат обернуть бумажной салфеткой и съесть содержимое, причмокивая от удовольствия и подбирая губами и руками горячие сырные нити.

Самые знаменитые пиццерии Неаполя. Antica Pizzeria Port'Alba Фото: ©Надежда Феденко

Самые знаменитые пиццерии Неаполя. Antica Pizzeria Port’AlbaФото: ©Надежда Феденко

 

Da Michele (Via Cesare Sersale 1–3)

Все, кто является поклонником романа Элизабет Гилберт «Есть, молиться, любить» и одноименного фильма с Джулией Робертс, обязательно помнят знаменитую сцену, когда главная героиня впивается зубами в треугольник пиццы и рассуждает о том, что есть истинное наслаждение. Именно в стенах Da Michele снималась эта сцена. Тут вы сможете попробовать лишь два вида пиццы – Маргерита и Маринара, по вашему желанию добавят моцареллу. Рецепт пиццы не менялся со дня открытия в 1870 году. Интерьер также довольно однообразен – скромные скатерти, пластиковые стаканчики, абсолютное отсутствие какого либо «гламура». Но ради вкуса знаменитой пиццы, выпекаемой здесь, туристы и местные готовы часами стоять в многометровой очереди.

Официальный сайт: http://damichele.net/

Самые знаменитые пиццерии Неаполя. Pizzeria Da Michiele Фото: Ричард, CC-BY-SA

Самые знаменитые пиццерии Неаполя. Pizzeria Da MichieleФото: Ричард, CC-BY-SA

 

Pizzeria Brandi (Salita Sant’Anna di Palazzo 1–2)

Как говорят факты, именно тут была придумана самая знаменитая пицца в мире – Margherita, названная в честь королевы. Тесто, томаты, оливковое масло, моцарелла и листок базилика – ничего лишнего, только абсолютный вкус с 1870 года.

Официальный сайт: http://www.brandi.it/

 

Pizzeria Gino Sorbillo (Via dei Tribunali 32)

Пиццерия радует своих посетителей с 1935 года и является обладателем разных гран-при. И не мудрено, уже много лет возле ресторана стоит большая очередь любителей пиццы, ожидающих своего счастливого часа. Недорогая, ароматная, вкуснейшая и, что немаловажно, огромного размера пицца будет настоящей наградой за долгое стояние в очереди.

Самые знаменитые пиццерии Неаполя Pizzeria Brandi Фото: Сами Кейньянен, CC-BY-SA

Самые знаменитые пиццерии Неаполя. Pizzeria BrandiФото: Сами Кейньянен, CC-BY-SA

 

Pizzeria Mattozzi (Via Filangieri 16)

Небольшая пиццерия пользуется огромным успехом у неаполитанцев и туристов. Помимо пиццы, вы сможете попробовать также блюда от шефа. Семейное заведение Mattozzi считается относительно недорогим, вы вполне сможете уложиться в пару десятков евро.

Составить список самых лучших пиццерий Неаполя – дело сложное и неблагодарное. Это сравнимо лишь с попыткой составить топ самого вкусного мороженого на свете. Каждый обязательно будет горячо голосовать своим кошельком за лучший ресторан и отстаивать свои любимые пиццерии, уверяя, что он никогда не ел ничего подобного. В любом случае, наш список носит рекомендательный характер, потому что каждая неаполитанская пиццерия, каждый пиццайоло своей честью отвечают за приготовленный ими продукт.

Buon appetito!

Самые знаменитые пиццерии Неаполя. Pizzeria Mattozzi Фото: Элиот Браун CC-BY

Самые знаменитые пиццерии Неаполя. Pizzeria MattozziФото: Элиот Браун CC-BY

‹ Выставка в Музее Salvatore FerragamoСицилийский салат из фенхеля и апельсина ›

Категории: Города, Неаполь, Новости, Путеводитель

Теги: Italia, italia report, знаменитые пиццерии, Италия, Неаполь, Неаполя, Самые знаменитые пиццерии Неаполя

Related Articles

italiareport.com

6 лучших пиццерий в Неаполе

Перед тем как поехать на один день в Неаполь начитались страшных комментариев о городе. Все воруют, грабят и насилуют. В общественном транспорте орудуют карманники, сумки крадут ловцы на мопедах, золотые украшения срывают все кому не лень, снимают колеса с авто, а навигаторы перестают ловить сигнал со спутника. Гиблое место, однако... С таким настроением мы приехали в Неаполь

Далее немного о Неаполе и о побольше о пицце, а также список лучших пиццерий города с их описанием, записываем : )

Доехать из Рима на поезде до Неаполя просто, заходим на сайт итальянских жд http://www.trenitalia.com/, смотрим расписание. Минимальная цена на региональные поезда 10,5 евро, покупаем билет на вокзале в Термини в автоматах. Контроля кстати не было.Начитавшись страшилок, Даша с подозрением смотрит на женщину, что оставила сумку и ушла курить на улицу, н мужчину с бритыми руками. Скоро вагон стал плотно набит людьми, в том числе парочкой русских. Большинство вышло где-то за Латиной, где тянулись красивые пляжи.

Выйдя из поезда, интуитивно двинулись в сторону порта через мусорные трущобы и торговцев сотовых телефонов. Бомжеватые товарищи предлагали айфоны, над узкими улицами свисали тонны белья и километры штанов, все магазины были заколочены и закрыты, лишь улыбаясь нам граффити и тэгами. У каждого дома был алтарь и свечи (во дворе, подъезде, в стене). За нами постоянно кто-то шел, казалось что установлена слежка : )))) Очень колоритно

Стены Неаполя

Вспомнили про еду и навигатор нас повел в пиццерию, которая стала известна книге (и фильму) "Ешь, молись, люби".Пиццерия оказалась закрыта, как и несколько других. Поймали юношу, который дикцией гида, отвечал на все наши вопросы. Посоветовал съесть пиццу на улице via tribunale, где есть 3 очень вкусные и дешевые пиццерии. Из трех пиццерий работала лишь одна, а очередь в нее была по записи. Записались, а сами в соседней кондитерской ели сладости, они в Неаполе очень популярны, особенно ромовая баба (ударения на вторую "а"). Бабушка усердно полила ее ромом, упаковала все в фольгу, дедушка сделал кофе, а другой дедушка аккуратно посчитал все и отбил чек. Очень мило.

Пиццу если в основном с ножом и вилкой, хотя мне препод по "ресторанному бизнесу" в универе всегда говорила "пиццу, курицу и птицу - едят руками". Я солидарен

Мы заказали две пиццы: маргариту и еще какую-то с прошуто. Маргарита  стоила 3 евро. В России Маргарита - это шаньга с сыром и томатами. Пицца очень понравилась, она была немного "жидкая", явно не твердая. Очень свежий и вкусный сыр. Слюнки текут и по сей день. Всего в ресторане готовили 40 видов пиццы. Ожидание составляло минут 7-8.

Немного о легенде про пиццу "Маргарита". Она гласит, что владелец одной из лучших пиццерий Рафаэло Епазито сделал для королевы Маргариты Савойской пиццу, которая решилась отведать еду бедняков. Пицца была сделана в три цвета под цвета итальянского флага: зеленый - базилик, красный - томаты, белый - сыр мацарелла. Королева была в восторге, а мир получил вкусный бренд : )

В ней был только один минус, из-за того, что она готовится в печи, а клиентов было много, они не успевали прочищать печь. Из-за этого на хлебном тесте были горелые маленькие штуковины, вкус которых перебивал вкус самой пиццы.

Но список всех крутых пиццерий, усердно собранных мной в интерне, я выкладываю. Будете в Неаполе - тестируйте : )

1. Da michele, Via Cesare Sersale 1/3

Популярнейшее место, здесь уплетала пиццу Джулия Робертс в фильме "Ешь. моилсь, люби". В книге о ней написано так, цитирую: "....по словам Джованни, там делают лучшую в Неаполе пиццу. Учитывая, что лучшая пицца в Италии — неаполитанская, а лучшая пицца в мире, разумеется, из Италии, перспектива побывать в этой пиццерии кажется весьма заманчивой — ведь это значит, что там подают… страшно даже произнести… лучшую пиццу в мире! Джованни до того серьезно и торжественно сообщал мне название этого места, словно посвящал меня в какое-то тайное общество. Вложив мне в кулак записку с адресом, он в обстановке строжайшей секретности произнес: «Прошу тебя, обязательно сходи в эту пиццерию. Возьми Маргариту с двойной моцареллой. Если будешь в Неаполе и не попробуешь эту пиццу, пожалуйста, потом соври мне, что попробовала"

В воскресение не работала, так что учтите. Если Вы сыты, то мжоно прочитать трактат о пицце дальше:"Пиццерия да Микеле» — крошечное заведение, здесь всего два зала и одна печь, выпекающая пиццу нон-стоп. От вокзала — пятнадцать минут пешком под дождем, но это не должно вас останавливать: идите. Лучше прийти пораньше, а то иногда у них кончается тесто — и тогда ваше сердце будет разбито. Примерно к часу дня улица у входа в пиццерию уже кишит неаполитанцами, которые пытаются пробиться внутрь, прокладывая себе путь локтями — точно хотят занять место на спасательной шлюпке. Меню отсутствует. Здесь подают всего два вида пиццы: обычную и с двойным сыром. О новомодной чепухе вроде калифорнийской с оливками и сушеными томатами здесь слыхом ни слыхивали. Тесто — я понимаю, это примерно на середине пиццы — больше похоже на нан — индийскую пресную лепешку, чем на ту пиццу, что мне доводилось пробовать прежде. Оно мягкое, пружинистое и упругое, но при этом на удивление тонкое. А я-то всегда думала, что тесто для пиццы может быть или тонким и хрустящим, или толстым и мягким. Откуда мне было знать, что в мире есть такое тесто, которое может быть и тонким и мягким одновременно? Святые небеса! Тонкое, мягкое, крутое, пружинистое, вкусное, рассыпчатое, соленое, райское тесто для пиццы. Сверху — сладкий томатный соус, превращающийся в пузырчатую кремообразную пену, смешиваясь с расплавленной свежей моцареллой из буйволиного молока, а в середине всего этого великолепия — одна-единственная веточка базилика, наполняющая всю пиццу пряным ароматом, словно кинозвезда в сверкающем платье в центре зала, рядом с которой все присутствующие ощущают себя звездами. На практике съесть это невозможно. Стоит откусить кусочек — и мягкое тесто падает, горячий сыр течет, как земля в оползень, и ты выглядишь как поросенок, а стол вокруг похож на свинарник Но не надо обращать внимания — просто ешьте"

2. Pizza Baba Tratoria Via Montecalvario 3/4 Скромная на вид пиццерия с отличной кухней, советуют пробовать везувий с рикотто, которая будет Вам сниться.

3. Pellone Via Nazionale 93Одна из лучших пиццерий в городе, всегда многолюдно и шумно. Можно взять пиццу с собой в лотке рядом с пиццерией. Советуют попробовать пиццу Чикколи, а также жаркое. Это место также советуют местные, здесь можно попробовать классику жанра - маргариту.

4. Bandi, Salita S. Anna di Palazzo 1/2Первая пиццерия в Неполе, ее тут делают с 1780 года!  Хвалят пиццерию за наличие свежих морепродуктов, поэтому пиццу с морскими гадами пробуем тут : ) Семейная пиццерия, ценят за атмосферу и аутентичность. Основатель пиццы Папино Бранди имеет грамоту, полученную из королевских рук за пиццу "Маргарита", она висит на почетном месте и в наши дни.

5. Nana, Municipio 6Найти пиццерию можно на площади Municipio, не очень известное туристическим массам пиццерия.  Сочная начинка, тонкое тесто. Хотя кто-то и считает это заведение аж лучшим в мире.

6. Pizza&Cfizi, Piazza Vanvielli 6Заурядная с виду забегаловка готовит отменную Маргариту. Быстрое обслуживание. Можно посетить сравнить с другими пиццериями, а заодно с россйиским фаст-фудом : )

Немного по городу, набережная Неаполя

На заднем фоне Везувий. Рядом находится порт. откуда уходят судна на Капри

Накамнх очень много кошачьих. В открытках в сувенирных кошки также позируют на фоне Везувия или Неаполитанского залива

Кто-то выглядывает :)

Даша фотографировала их с удовольствием

Мы не доли до панорамных видов, но и увиденным были довольны

Знакомство с Неаполем считаю надо продолжить, хочу поехать туда дней на 6-7. А то такое чувство осталось, будто пригласил красивую девушку, о которой думал всю смену, потанцевать в заключительный вечер в пионер-лагере, вроде уже поцеловать надо, когда будет  еще  медляк, а злая вожатка разогнала всех по койкам. Смена закончилась, девочка уехала.

"Увидеть Неаполь и умереть" - эта крылатая фраза  распространилась по всему миру,  чаще мы слышим вариацию про Париж.Считается, что фраза стала популярной, благодаря Гёте, написавшего  заметку в 18 веке в своем дневнике во время путешествия. Сказано громко, но я вернусь. С пустым желудком и заряженным фотоаппаратом : )

elnarperm.livejournal.com

Настоящая неаполитанская пицца. Лучшие пиццерии Неаполя

Неаполь считается Родиной пиццы. За качеством и рецептурой любимого блюда следит специальная ассоциация, неаполитанской пицце посвящен фестиваль и многочисленные мероприятия. Заслуживает ли обычная пицца такого внимания? Сколько стоит Маргарита? Где ела пиццу Джулия Робертс в фильме «Ешь, молись, люби»? Лучшие пиццерии Неаполя по мнению экспертов отрасли и личное впечатление от посещения трех пиццерий.

Неаполитанская пицца – это местная гордость и достопримечательность. Если вы приехали в Неаполь, обязательно зайдите в пиццерию и можете считать, что часть обязательной программы знакомства с городом выполнена. Неаполитанской пицце присвоен знак Stg (specialità tradizionale garantita), как уникальному продукту, изготавливаемому по традиционному рецепту. Роль пиццы в истории Неаполя так важна, что в 1984 году для её защиты и популяризации была создана «Ассоциация настоящей неаполитанской пиццы» (Associazione Verace Pizza napoletana AVPN). В 2014 году ассоциации исполнилось 30 лет, в связи с чем в Неаполе состоялся юбилейный фестиваль пиццы Pizzafestival.

Традиционная неаполитанская пицца бывает двух видов: Маринара (Marinara) и Маргарита (Margherita). Конечно, существует много других разновидностей пиццы, но эти две – классические. Уровень цен заведения определяется стоимостью пиццы Маргарита. В демократичных пиццериях Маргарита стоит €3-4. За эту цену вы получите большую пиццу, которой можно сытно пообедать или поужинать. Цены в Неаполе заметно отличаются от Центральной и Северной Италии, так в Риме Маргарита стоит от €8 и это совсем другая пицца.

Пиццерии Неаполя

В Неаполе нет мест, где бы готовили плохую пиццу, поэтому можно смело идти в любое заведение. Пиццерии, входящие в AVPN имеют фирменное лого, на котором изображен персонаж итальянской комедии Пульничелла с пиццей на фоне Везувия. Если пиццерия не входит в ассоциацию – это не значит, что надо отказываться от её посещения, каждый пиццайолло (изготовитель пиццы) Неаполя отвечает за качество своей репутацией.

Pizzeria Brandi (Salita Sant’Anna di Palazzo 1–2) — историческая пиццерия №1. Все туристы, приезжающие в Неаполь, хотят попасть в ту самую пиццерию, где была изобретена пицца Маргарита.Da Michele (Via Cesare Sersale 1–3). Если вы читали книгу «Есть, молиться, любить» или смотрели её экранизацию с Джулией Робертс, то знаете, что главная героиня отправилась в Неаполь есть пиццу. Фильм снимался в пиццерии Да Микеле.Pizzeria Gino Sorbillo (Via dei Tribunali 32). Известная неаполитанская пиццерия, расположенная в историческом центре, выпекает пиццу с 1935 года.Эти три пиццерии очень популярны и всегда полны народа. Ожидание в очереди может растянуться на целый час, записи или резервации нет.

Джулия Робертс в фильме «Ешь, молись, люби»

Джулия Робертс в фильме «Ешь, молись, люби»

Отзывы и оценки посетителей не всегда совпадают с мнением профессионалов. На последнем, 30-ом фестивале пиццы, компетентное жюри выбрало лучшую пиццерию из 30 претендентов, ей стала Pizzeria La Notizia (Via Caravaggio 53/55), шеф повар Enzo Coccia. Другие пиццерии, вошедшие в пятерку лучших: Eccellenze Campane, Capasso, Pizzeria 50 Kalo di Ciro Salvo, Lombardi a Foria.

Наш выбор пиццерий был продиктован случаем. Первую ночь в Неаполе мы жили в районе центрального ж/д вокзала, с которого рано утром уезжали в Рим. Этот район Неаполя не самый благополучный, но если немного отойти, можно поужинать в хорошем месте. Такое место нашлось напротив Капуанских ворот (Porta Capuana), мы сидели за столиком на улице. Пицца Маргарита €4.

Вторая, встретившаяся на нашем пути пиццерия, имела знак ассоциации настоящей неаполитанской пиццы AVPN и располагалась в переулочке от улицы Толедо (ближе к Галерее). Пицца Маргарита €4.Обе пиццерии были просто хорошие, поэтому я не стала запоминать их названия. Основные плюсы не раскрученных заведений – вкусная пицца без очередей и невысокие цены.

Pizzeria Pavia (Via Solitaria 34). Пиццерия, которая произвела на нас особенное впечатление находится в 50 метрах от площади Плебисцита, в глубине старого неаполитанского квартала. Снаружи и внутри все выглядит очень просто. Мы проходили мимо этого места в обеденное время и обратили внимание, что туда заходят местные жители. Все столики в единственном зале были заняты. Пока мы ждали своей очереди (5 минут), смотрели что едят другие посетители. Надо сказать, что хоть это далеко не ресторан, гостей не торопят и чувствуется домашняя атмосфера. Для больших компаний (8-10 человек) сдвигают столы. Мы сидели у самой кухни, было хорошо видно печь и весь процесс приготовления пиццы. Пицца Маринара €2,5, Маргарита €3.

Пиццерии в Неаполе на каждом шагу, все они готовят хорошую пиццу, поэтому вам решать что выбрать: историческую пиццерию, члена ассоциации AVPN или победителя фестиваля пиццы. Случайно найденная пиццерия оказалась для нас лучшей пиццерией Неаполя.

Похожие статьи

6 маршрутов по НеаполюКухня Калабрии. Традиционные блюда и вино южной ИталииАвиакомпания Меридиана (Air Italy). Отзыв о полете Москва-НеапольСкоростной поезд Italo Рим-Неаполь

travelq.ru

Самая знаменитая пиццерия в мире- Da Michele в Неаполе

самая известная пиццерия в мире, Pizzeria da Michele адрес, Pizzeria da Michele меню, самая вкусная пицца в мире

Статистика утверждает, что любимое блюдо более чем 70% интернет пользователей-пицца. Люди любят не просто вкус пиццы, но и пиццерии с их непринужденной обстановкой. Вы будете удивлены, самая знаменитая пиццерия в мире- Pizzeria da Michele в Неаполе.

data-ad-client="ca-pub-0912490692426417"data-ad-slot="9364934307"data-ad-format="auto">

Неаполитанцы считают, что рецепт пиццы появился именно на их родине и уже от них распространился по Италии и всему миру. Потому, если хотите поесть самой вкусной в мире пиццы-езжайте в Неаполь, настоящая итальянская пицца родилась именно в этих краях.

самая известная пиццерия в мире, Pizzeria da Michele адрес, Pizzeria da Michele меню, самая вкусная пицца в мире

Не тратить время на приготовление пищи позволяет доставка пиццы на дом в Харькове умеренная цена, быстрая доставка и наслаждение любимым вкусом.

Самая знаменитая пиццерия в мире Da Michele

Есть в мире место куда стремятся попасть все любители итальянской пиццы- это самая известная в мире пиццерия Da Michele в Неаполе. Необходимо быть готовым к тому, что очереди здесь всегда и избежать их почти нет возможности.

самая известная пиццерия в мире, Pizzeria da Michele адрес, Pizzeria da Michele меню, самая вкусная пицца в мире

Если вы думали, что самая известная пиццерия в мире это огромное роскошное заведение, то это совсем не так. Пиццерия Da Michele в Неаполе скромное заведение, была построена в 1870 году и главный девиз этого заведения «Ничего не менять!». Вот уже около 150 лет ничего в этой пиццерии не меняли, скромный интерьер, зал вмещающий 80 «пицце-поклонников» и в меню всего два вида пиццы: Маргарита и Маринара и самое главное, не меняют способ приготовления пиццы.

самая известная пиццерия в мире, Pizzeria da Michele адрес, Pizzeria da Michele меню, самая вкусная пицца в мире

самая известная пиццерия в мире, Pizzeria da Michele адрес, Pizzeria da Michele меню, самая вкусная пицца в мире

Но нужно сказать, что пиццерия Da Michele отмечена самым желанным: Мишленовским знаком, но мне кажется голодным людям это не важно, им просто нравится эта пиццерия.

самая известная пиццерия в мире, Pizzeria da Michele адрес, Pizzeria da Michele меню, самая вкусная пицца в мире

самая известная пиццерия в мире, Pizzeria da Michele адрес, Pizzeria da Michele меню, самая вкусная пицца в мире

В кино, кстати, Pizzeria da Michele  «засветилась», если вы смотрели нашумевший в свое время фильм «Ешь, молись, Люби», то главная героиня Джулии Робертс приехав в Неаполь именно в этой пиццерии получала удовольствие от вкуснейшей пиццы в самой известной в мире пиццерии.

самая известная пиццерия в мире, Pizzeria da Michele адрес, Pizzeria da Michele меню, самая вкусная пицца в мире

В пиццерии Da Michele, есть свои правила, здесь нужно сразу подойти к сотруднику пиццерии и получить талончик на выход, потом ожидать своей очереди, вызывают по этим талончикам. Билетики разных цветов, от количества посетителей, быстрее всего удается съесть свою пиццу одиночкам, их подсаживают к укомплектованным столикам. Некоторые пользуются преимуществом одиночек, что ж это понять можно, от ароматов пиццерии в очереди можно сойти с ума.

самая известная пиццерия в мире, Pizzeria da Michele адрес, Pizzeria da Michele меню, самая вкусная пицца в мире

Pizzeria da Michele теперь есть не только в Неаполе по адресу: Via Cesare Sersale 1–3, так же есть два филиала в Японии и в Лондоне: 125 Church Street.

Читайте еще:

Как научиться готовить пиццу

Фруктовая пицца рецепт с фото

Как приготовить ризотто, классический рецепт

Как приготовить гаспачо дома лучшие рецепты с фото и видео

Романтический ресторан для двоих

Если вам понравилась статья, поделитесь статьей с друзьями в соц. сетях, так вы сможете сказать «спасибо» автору за труд! ♥

На главную страницу   Мир счастливой женщин

priroda-life.com

Неаполь: 15 лучших пиццерий города: блог полезной информации

Пицца - одно из самых знаменитых и любимых во всем мире блюд. Родиной пиццы по праву считается Италия, однако мировую известность ей принесли, как ни странно, американцы, распространив моду на это блюдо. Удивительно, но рецепты пиццы очень просты. Тесто состоит всего из четырех ингредиентов, а выбор начинки зависит только от фантазии повара! Хрустящая, ароматная пицца на тонком тесте - один из поводов для гордости итальянского народа.

Родным городом пиццы считается Неаполь и, только приехав в этот город, вы поймете: здесь действительно самая вкусная в Италии пицца! Перед путешествием в Неаполь изучите нашу статью, и тогда вы ни за что не пропустите самые знаменитые пицца-места города.

1. Da Michele

Адрес: via Cesare Sersale, ⅓, метро Stazione centrale.

Режим работы: понедельник - суббота 11:00 - 22:30.

Главная героиня фильма "Ешь, молись, люби" (в исполнении Джулии Робертс) влюбляется в "ту самую" маргариту "у Михеля". Здесь можно выбрать томатную пиццу с двойной порцией моцареллы или классическую ароматную маринару, но других вкусов тут нет. Здесь до сих пор чтят традиции и не приемлют разделений, поэтому гости едят все вместе, сидя за длинными столами.

2. Lombardi

Адрес: Via Foria, 12/14, метро Cavour.

Режим работы: вторник - воскресенье с 12:00 до 15:30 и с 19:00 до 01:00.

Все началось в 1982 году, когда Эррико Ломбарди начал готовить небольшую по размеру пиццу с начинкой из шкварок и рикотты. Почти сразу же семья Ломбарди (кстати, одна из трех древнейших семей-мастеров пиццы в Неаполе) прославилась на многие страны, "взорвав" своей пиццей даже Нью-Йорк. С этой семьей связано огромное количество анекдотов, но где еще их услышать, если не в стенах знаменитой пиццерии? Отличный повод насладиться дымящейся пиццей!

3. Gorizia

Адрес: Via Albino Albini, 18/20, метро Quattro Giornate.

Режим работы: ежедневно, 12:00 - 16:00 и 19:30 - 00:00.

Здешняя пицца просто восхитительна. Корни этого заведения восходят аж к 1962 году. На стол здесь подают исключительно лучшие местные продукты, которые вместе со старинными кулинарными традициями и талантами поваров региона Кампания образуют действительно примечательный союз!

4. Brandi

Адрес: Salita Sant'Anna di Palazzo, ½, метро Dante.

Режим реботы: понедельник - суббота 12:30 - 15:30, 19:30 - 00:00.

С самого открытия заведения пиццу из печи здесь вынимают с фирменным криком "Pronto c'a pala!" ("готов с лопатой!"). В 1997 году сюда зашли пообедать Лучано Паваротти вместе с Лучио Далла и Эдоардо Беннато. Маэстро в то время был на строгой диете, которую ему навязала Николетта. Однако, когда его спутница удалилась сделать телефонный звонок, он быстро съел заказанную ей пиццу, попросив повара сделать точно такую же, чтобы она ничего не заметила. Шутка удалась на все 100!

5. Di Matteo

Адрес: via Tribunali, 94, метро Piazza Dante.

Режим работы: ежедневно с 9:00 до 00:00.

Здесь подают прекрасные закуски от аранчини (выпечка с рисом и мясом внутри) до кроке (блюдо из картофеля и яиц) и, конечно, пиццы. В ожидании закуски можно прогуляться по discesa dei pastori на улице San Gregorio Armeno. Это живописная улица, усыпанная лавками кустарного мастерства, и особенно часто здесь встречаются изделия на тему воскресения Иисуса Христа.

6. Starita

Адрес: Via Materdei, 27/28, метро Materdei.

Режим работы: понедельник - суббота 12:00 - 15:30, 19:00 - 00:00; воскресенье - 19:00 - 00:00.

Именно в этой пиццерии прекрасная Софи Лорен в эпизоде "пицца в кредит" фильма "Золото Неаполя" теряет кольцо . Старита - одна из самых любимых пиццерий города. Из одной только печи здесь вынимают больше, чем 750 пицц в день. Название этого заведения стало знаком качества и настоящим брендом по всей Италии. Вы же не хотите упустить возможность попробовать здесь кусочек знаменитой пиццы?

7. Di Napoli

Адрес: Via Marc'Antonio, 31, метро Lala.

Режим работы: среда - понедельник с 13:00 до 15:00 и с 19:00 до 00:00.

Эта малоизвестная пиццерия, расположенная в квартале Fuorigrotta, может похвастаться одной из самых вкусных пицц в городе и даже мире. Здесь придают огромное значение качеству первичных ингредиентов - от используемой муки до составляющих начинки. Например, рикотта здесь настолько мягкая, что сливается с тестом. Получается просто божественный вкус, так что невозможно даже жалеть о съеденном. Прощай диета!

8. La notizia

Адрес: Via Caravaggio, 53, метро Lala.

Режим работы: воскресенье - четверг 19:30 - 00:30; пятница и суббота 19:30 - 01:00; понедельник - выходной.

Небольшое местечко с уютной атмосферой, попав в которое ощущаешь себя как дома.

Владелец пиццерии, Энрике Кочча, частенько ест пиццу вместе со своими гостями и излучает заразительную страсть к своему делу. Здесь можно найти необычные творения и вкусы. Стоит зайти!!

9. Pellone

Адрес: Via Nazionale, 93, метро Garibaldi.

Режим работы: понедельник - суббота 19:00 - 00:00.

У Пеллоне начинка для пиццы настаивают как минимум 8 часов, а тесто расскатывают сильнее обычного. В результате получается пышная, мягкая и просто огромная пицца, увидев которую на столе, невозможно не улыбнуться! Зайдите сюда, и посмотрим, сумеете ли вы прикончить такую пиццу!

10. Umberto

Адрес: Via Alabardieri, 30, метро: Amedeo.

Режим работы: Понедельник 19:00 - 00:00; все остальные дни: 12:30 - 15:30, 19:30 - 00:00.

Пиццерия Умберто появилась как небольшая траттория аж в 1916 году, а сегодня это излюбленное место всех ценителей хорошей кухни, которые стекаются сюда не только из Неаполя, но и из соседних городов. Чтобы не пропустить ни одного интересного гастрономического события - следите за календарем!

11. Sorbillo

Адрес: Via dei Tribunali, 32, метро Dante.

Режим работы: понедельник - суббота 12:30 - 15:30; 19:30 - 00:00.

Это имя - гарантия. Возможно, Sorbillo - самая известная пиццерия Неаполя, и уж точно - самая любимая. Владелец этого места - девятнадцатый из двадцати одного сыновей... Каждый из которых - мастер пиццы! Брат Антонио - его правая рука, да еще какая: в свободное время он занимается боксом. Пицца из Сорбилло положит вас на лопатки своим неповторимым вкусом!

12. La figlia del presidente

Адрес: Via del Grande Archivio, 23, метро: Piazza Cavour.

Режим работы: ежедневно с 12:00 до 16:00 и с 19:30 до 00:00.

Мария Качалли придумала одну из тех пицц, которые влюбляют в себя с первого кусочка! Ее изобретение собрало в себе все самое лучшее и качественное с юга Италии - от сухих помидоров Апульи до сицилийского сыра, от моцареллы из Кампании до перчиков Базиликаты… Что сказать, в одном вкусе - вся Италия!

13. Trianon

Адрес: Via Pietro Colletta, 44/46, метро: Garibaldi.

Режим работы: ежедневно 12:00 - 14:30, 19:00 - 23:00.

Обязательный пункт посещения для всех любителей настоящей пиццы, Неаполя и не только. С 1923 года в Трианон приходят такие клиенты, как Тото Кутуньо и Нино Таранто. Здесь подают настоящую неаполитанскую пиццу, знаменитую по всему миру. Вы же не хотите упустить золото… Неаполя?

14. Dell'Angelo

Адрес: Piazzetta Nilo, 16, метро: Dante.

Режим работы: вторник - воскресенье 11:00 - 00:00.

Фирменное блюдо пиццерии Дель Анджело - пицца обрамленная начинкой. Попробуйте выбрать между пюре из рикотты, муссом из ветчины и кремом из четырех сыров!

15. Mattozzi

Адрес: via Filangieri, 16, метро: Amedeo.

Режим работы: понедельник - суббота 20:00 - 02:00.

Владеет этим местом одна из самых древних неаполитанских семей - мастеров пиццы. История пиццерии восходит к 1883 году, и за время своего существования она видела среди своих клиентов много знаменитых во всем мире персон. Даже сегодня здесь вынимают из печи настоящую традиционную пиццу. Здесь на стол подают не просто пиццу, а страсть и любовь к жизни и своему делу.

tourista.me